Canxi lactate, một trong những sản phẩm thuộc dòng lactate nổi bật, được ứng dụng rộng rãi cả trong và ngoài nước. So với canxi cacbonat và canxi photphat, độ hòa tan và hấp thu của canxi lactate tốt hơn. Vì vậy, tác dụng ứng dụng trong thực phẩm hoặc dược phẩm đã được các doanh nhân hoặc nhà máy trong ngành công nhận.

Cookie rất cần thiết trong thực phẩm hàng ngày. Mọi người sẽ mang theo bánh quy khi đi du lịch. Bánh quy nhỏ gọn, tiện lợi khi mang theo và sẽ cung cấp năng lượng kịp thời trong suốt chuyến đi. Trong cuộc sống thường ngày, nhiều loại bánh quy dành cho trẻ em, Oreo và những loại khác được sản xuất để đáp ứng nhu cầu của người lớn tuổi, người lớn hoặc trẻ em với những sở thích khác nhau. Hương vị thơm ngon của nó cho thấy sự ưa thích của mọi người. Tuy nhiên, nhà máy sản xuất bánh quy sản xuất bánh quy có chức năng phụ gia thực phẩm chứ không chỉ riêng nguyên liệu làm bánh quy. Canxi lactate là một trong những chất phụ gia thực phẩm.

Là chất tăng cường dinh dưỡng,canxi lactatesẽ làm tăng hàm lượng sắt canxi trong bánh quy và giảm lượng nguyên liệu acrylamide, do đó cải thiện thời gian đến, thời gian cao điểm, độ ổn định và khối lượng. Acrylamide sẽ gây ung thư và nhiễm độc thần kinh nên có hại cho sức khỏe con người. Canxi lactate có thể giải quyết vấn đề và giảm acrylamide trong thực phẩm. Lời khuyên, giá trị gia tăng có thể được gợi ý như số liệu sau: 200mg canxi lactate được sử dụng trong 100g thực phẩm. Nói cách khác, 0,2% canxi lactate có thể được sử dụng trong thực phẩm.