يمكن استخدام مسحوق حمض اللاكتيك، كعامل مضاد للتكتل، ومنظم الحموضة، ومحسن التغذية، والمثبت والمرطب، لاستبدال فوسفات الكالسيوم، في حين أنه يمكن أن يمنع نمو العفن ويطيل العمر الافتراضي للبضائع.

مسحوق حمض اللاكتيك هو أحد منتجات سلسلة اللاكتات، وهو مميز وحاسم. عند تطبيقه في الأطعمة، يمكنه ضبط الحموضة وتعزيز مكاوي الكالسيوم. بعد الفوسفات، أملاح اللاكتات بما في ذلكمسحوق حمض اللاكتيكسوف تكون منتجات النجوم في المستقبل. بناءً على السلامة والصحة، سوف تتحسن الأطعمة.

وحتى الآن، يتمتع الفوسفات بحصة كبيرة في السوق. لكن لم يظهر أن الفوسفات صحي ومفيد 100%. بعض العيوب متوفرة تدريجيا. حاليا، المضافات الطبيعية هي أكثر شعبية. تدفع الحياة العصرية شركة Honghui Biotechnology إلى البحث وتطوير اللاكتات ليلًا ونهارًا، ملتزمة بمواصلة تحسين التطبيقات وتوسيع نطاقها.

يعرف الكثير من موردي المواد الغذائية والعملاء حمض اللاكتيك بنسبة 80% و88% مقارنة بمسحوق حمض اللاكتيك. ومع ذلك، فإن حمض اللاكتيك على شكل مسحوق مناسب جدًا للمسحوق الجاف، والذي يمكن إضافته وتركيبه بسهولة. مكملات الكالسيوم لا تضاهى مع حمض اللاكتيك السائل والفوسفات. يتم خلط مسحوق حمض اللاكتيك بنسبة 60% من حمض اللاكتيك و 40% من لاكتات الكالسيوم، والذي يتمتع بنكهة اللاكتات ويحقق تعزيز الكالسيوم. يحصل الناس على المزيد من الفوائد. يحب الشعب الأوروبي والأمريكي تناول الحلويات، لذلك ستكون هناك احتياجات ملحوظة لمنظم الحموضة لمسحوق حمض اللاكتيك. بالإضافة إلى ذلك، كعامل مضاد للتكتل ومرطب، فإن مسحوق حمض اللاكتيك يمنع أيضًا نمو العفن ويطيل العمر الافتراضي للأطعمة.

بدلاً من فوسفات الكالسيوم، سيقفز مسحوق حمض اللاكتيك إلى الأمام في صناعة المضافات الغذائية وهو أيضًا خيار جيد للعديد من الشركات المصنعة للأغذية.