مزيج المضافات الغذائية عبارة عن خليط يشتمل على مكونين غذائيين أو أكثر. وفقًا للقواعد العامة للمضافات الغذائية المخلوطة> (المعيار الوطني لسلامة الأغذية)، الصادرة عن وزير الصحة في 6 يوليو 2011، تم تصنيع المضافات الغذائية المخلوطة لتحسين جودة الأغذية ومريحة لعملية التصنيع الغذائي. يتم تصنيع المضافات الغذائية المخلوطة، بطريقة فيزيائية، عن طريق خلط مادتين أو أكثر من المضافات الغذائية معًا (سواء كانت إضافة مكونات تكميلية أم لا وفقًا للاحتياجات).

سلسلة مزيج
مزيج المضافات الغذائية بما في ذلك الأنواع على النحو التالي: مزيج محسن التغذية،مزيج المواد الحافظة، مزيج مضادات الأكسدة، مزيج العطور، مزيج مثخن، مزيج عامل التبلور، مزيج مستحلب، مزيج التحلية، مزيج منظم الحموضة، مزيج عامل تخمير، مزيج مخثر، مزيج عامل تحسين الجودة، مزيج عامل حماية اللون، مزيج مزيل الرغوة، الخ.

المبدأ الأساسي لمزيج المضافات الغذائية
يجب أن نلتزم بالمبدأ الأساسي عند استخدام المضافات الغذائية المختلطة. يجب أن تتوافق كل مادة مضافة غذائية تستخدم في صنع المضافات المخلوطة مع لائحة GB2760-2011 ووزير الصحة، وهي ذات تطبيق شائع. ويجب على المصنع تقليل الوزن المضافة بمجرد الحصول على النتيجة المتوقعة. هناك حظر على الإنتاج باستخدام المواد الكيميائية وتطوير مواد كيميائية جديدة، بحيث لا تكون هذه المضافات الغذائية ضارة بصحة الإنسان. من أجل ضمان سلامة المضافات الغذائية المخلوطة، يجب أن يكون محتوى المعادن الثقيلة محدودًا بمتطلبات محددة، حيث لا يزيد محتوى الزرنيخ أو الرصاص عن 2.0 ملجم/كجم.