ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ডেরিভেটিভগুলি খাবারের স্বাদ, গঠন এবং পুষ্টি বাড়ায় এবং প্রায়শই সমাপ্ত পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করে।

আমরা বেকারি, পানীয়, দুগ্ধ, মিষ্টান্ন, ফল ও সবজি, মাংস, পোল্ট্রি এবং সামুদ্রিক খাবার, খনিজ সম্পূরক, সুস্বাদু স্ন্যাকস ইত্যাদি সহ খাদ্য শিল্পের সমাধান অফার করি।

বেকারি

ল্যাকটেট পণ্যগুলি বেকারি পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যার নিম্নলিখিত ফাংশন রয়েছে:

1 সোডিয়াম কন্টেন্ট হ্রাস
2 পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন
3 পণ্যের স্বাদ এবং স্বাদ উন্নত করুন

ক্যান্ডি, পানীয় এবং দুগ্ধজাত খাবার

ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট, ল্যাকটিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম ল্যাকটেট, পটাসিয়াম ল্যাকটেট, জিঙ্ক ল্যাকটেট এবং ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট গ্লুকোনেটের মতো ল্যাকটেট পণ্যগুলি মিছরি, পানীয় এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে। পণ্যগুলি খাবারের স্বাদ এবং স্বাদ উন্নত করে, এর সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত করে এবং ট্রেস উপাদানগুলির পরিপূরক করে।

ফল ও সবজিতে ব্যবহৃত ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম ল্যাকটেটের নিম্নলিখিত কাজ রয়েছে:

1 অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক
2 স্বাদ বৃদ্ধিকারী

মাংস, পোল্ট্রি এবং সামুদ্রিক খাবার

ল্যাকটেট সিরিজের যৌগিক পণ্য, মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, নীচের মতো উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে:

1 পিএইচ নিয়ন্ত্রক
2 সংরক্ষণকারী
3 সোডিয়াম কন্টেন্ট হ্রাস
4 ট্রেস উপাদান সরবরাহ করুন

সিজনিং

ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং এর ডেরিভেটিভগুলি সিজনিংয়ে ব্যবহার করা হয়, যা সংরক্ষণকারী হিসাবে শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে এবং স্বাদ এবং অ্যাসিড-বেস নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করতে পারে।

1 ভাল দ্রবণীয়তা
2 ভাল জৈব উপলভ্যতা