Mliječna kiselina i derivati ​​poboljšavaju okus, teksturu i hranljivost namirnica, a često pomažu produžiti rok trajanja gotovih proizvoda.

Nudimo rješenja za prehrambenu industriju, uključujući pekare, pića, mliječne proizvode, konditorske proizvode, voće i povrće, meso, perad i plodove mora, mineralne dodatke, slane grickalice itd.

Pekara

Laktatni proizvodi se koriste u pekarskim proizvodima koji imaju sljedeće funkcije:

1 Smanjite sadržaj natrijuma
2 Produžite rok trajanja proizvoda i osigurajte sigurnost hrane
3 Poboljšajte aromu i ukus proizvoda

Slatkiši, piće i mliječni proizvodi

Laktatni proizvodi, kao što su kalcijum laktat, mliječna kiselina, magnezijev laktat, kalijev laktat, cink laktat i kalcijum laktat glukonat, mogu se primijeniti u slatkišima, pićima i mliječnim proizvodima. Proizvodi poboljšavaju aromu i ukus hrane, produžavaju period njenog čuvanja i dopunjuju elemente u tragovima.

Mliječna kiselina i kalcijev laktat koji se koriste u voću i povrću imaju sljedeće funkcije:

1 Regulator kiselosti
2 Pojačivač ukusa

Meso, perad i plodovi mora

Složeni proizvodi serije laktata, koji se široko koriste u mesnim proizvodima, imaju izvanredan učinak kao što je dolje:

1 pH regulator
2 Konzervans
3 Smanjite sadržaj natrijuma
4 Nabavka elementa u tragovima

Začinjanje

Mliječna kiselina i njeni derivati ​​se koriste u začinima, što može produžiti rok trajanja kao konzervans i poboljšati okus i regulaciju kiselinske baze.

1 Dobra rastvorljivost
2 Dobra bioraspoloživost