U potassiu hè vitale trà i metalli, è hè ancu indispensabile in u corpu umanu. Cum'è unu di i sali di lactate, u lactate di potasio hà forma liquida è forma di polvere. U liquidu hè largamente utilizatu, ma per u lactate di potasio in polvere, hè difficiule di truvà.

A biotecnologia di Honghui hà riempitu a lacunaLactate di potassiu in polveresia in casa sia à l'esteru. I tecnichi anu investigatu è pruvatu ghjornu per ghjornu. Eventualmente, hè megliu di vede in u mercatu di l'additivi alimentarii. U lactate di potassiu, usatu in i prudutti di carne, hè statu vindutu à i paesi stranieri.

Cù tutte e funzioni di u lactate di potasio liquidu, u polu hè facilmente appiicatu in u polu seccu. Cum'è humectant, hè listessu cum'è lactate di sodiu per fà a carne mantene l'umidità. In a vita muderna, menu sodium è sicurezza alimentaria sò impurtanti per e persone. U potassiu hè a megliu scelta per rimpiazzà u sodiu per esse usatu in l'alimenti.