Kalsium laktat, sing dadi salah sawijining produk seri laktat, akeh diterapake ing omah lan ing luar negeri. Dibandhingake karo kalsium karbonat lan kalsium fosfat, kelarutan lan penyerapan kalsium laktat luwih apik. Mula, efek aplikasi sing digunakake ing panganan utawa obat-obatan wis diakoni dening pengusaha utawa pabrik ing industri kasebut.

Cookie perlu ing panganan saben dina. Wong bakal nggawa cookie nalika lagi lelungan. Cookie cilik lan trep kanggo njupuk lan bakal nyedhiyakake energi pas wektune sajrone lelungan. Ing urip rutin, macem-macem biskuit kanggo bocah-bocah, Oreo lan liya-liyane diprodhuksi kanggo nyukupi kabutuhan wong tuwa, wong diwasa utawa bocah kanthi rasa sing beda. Rasa sing enak nuduhake preferensi wong. Nanging, pabrik cookie mrodhuksi cookie kanthi fungsi karo aditif pangan, ora mung bahan cookie dhewe. Kalsium laktat minangka salah sawijining aditif panganan.

Minangka penambah nutrisi,kalsium laktatbakal nambah wesi kalsium ing cookie lan nyuda bahan akrilamida, mulane nambah wektu tekan, wektu puncak, stabilitas lan volume. Acrylamide bakal nyebabake kanker lan neurotoxicity saengga mbebayani kanggo kesehatan manungsa. Kalsium laktat bisa ngatasi masalah kasebut lan nyuda akrilamida ing panganan. Saran, nambah nilai bisa disaranake minangka data ing ngisor iki: 200mg kalsium laktat digunakake ing 100g panganan. Ing tembung liya, 0,2% kalsium laktat bisa digunakake ing panganan.