Трендот покажува зголемено внимание на здравјето. Безбедноста на храната е значително витална во современиот живот. Потрошувачите внимателно ќе ги читаат состојките на кесата за пакување кога купуваат во супермаркет. На овој начин тие одлучуваат дали состојките ги исполнуваат безбедносните барања. Бројот Е го користи Европската унија за класификација на адитиви за храна, што е погодно за потрошувачите да идентификуваат различни адитиви во храната. Поради здравствените потреби од луѓето, чистата етикета, како највисока цел на владата и добавувачите, се користи за истражување и развој на производи. Колку е помал бројот Е, толку е подобра стоката. Многу потрошувачи имаат тенденција да купуваат храна со чиста етикета.


Чистата етикета значи дека состојките се природни и здрави. Не само за суровини, туку и за преработка на храна. Добавувачите на храна се обидуваат да користат помалку адитиви. Континуирано истражување и развој на производи, позитивни алтернативи (замена на некои адитиви забранети од владата) како адитиви за храна се произведуваат за подобрување на вкусот и текстурата на храната. Со цел да се имплементира чиста етикета, Honghui Biotechnology ги предлага следните решенија:

Решение 1:Млечна киселина во прав и колачиња
Заменувајќи го динатриум дихидроген пирофосфат, млечна киселина во прав како стартерна култура се додава во колачињата за да се контролира времето на ферментација и да се намали стапката на оштетување на производите. Со контролирање на pH, јазот на колачињата ќе биде лабаво и уреден со униформност на текстурата. Како еден од истакнатите производи на Honghui Biotechnology, млечната киселина во прав помага да се продолжи рокот на траење на храната. За замрзнати и печени колачиња, производот се нанесува за да се подобри вкусот на чоколадото, кој има трошлив вкус.

Решение 2:Калциум лактат и напиток од млечно млеко
Во споредба со неорганските калциумови соли на калциум карбонат, калциум фосфат и калциум хлорид, калциум лактат како органска сол ја задоволува потребата од залихи на млечни производи со сите видови предности во едно. Иако трите вида неоргански соли на калциум може да се користат за снабдување со калциум, нивните недостатоци ќе влијаат на вкусот на финалната храна. Со слаба растворливост за калциум карбонат и калциум фосфат, потребен е стабилизатор што го прави вкусот горчлив. Растворливоста на калциум хлоридот е подобра, но неговиот горчлив вкус е ограничен на примена. Калциум лактат е неутрален и благ вкус, кој нема да влијае на почетниот вкус на храната. Може да се постигне подобра растворливост, висока биорасположивост и богата содржина на калциум.

Решение 3:Натриум лактат и чај од млеко
Со цел да се подобри вкусот и вкусот на млечниот чај, производителите ќе ги изберат хидрогенизираните растителни масла, дикалиум хидрогенфосфат, натриум хексаметафосфат, силициум диоксид и Д-изоаскорбинска киселина. Сите горенаведени прехранбени адитиви се користат во млечниот чај за да се постигнат целите, со предности и недостатоци. Ова чини многу. Натриум лактат, произведен од Honghui Biotechnology, може да се користи за подобрување на вкусот и заштеда на трошоците како емулгатор, регулатор на киселост, навлажнувач, против стврднување и антиоксиданс. И течноста и прашокот на натриум лактат, подобро ќе се нанесуваат во пијалоците. Прашокот од млечна киселина може да се користи и за прилагодување на pH вредноста како регулатор на киселоста. Со неутрализација, солите на млечна киселина ќе го подобрат вкусот на храната и ќе го продолжат нејзиниот саможивот.

Чистата етикета е неизбежен тренд за храната во целиот свет. Ако добавувачите сакаат да го зграпчат пазарот, тие мора да застанат на точката на потрошувачите и да снабдуваат здрава храна и решенија.