Додатокот на калциум е најшироко публикуван меѓу средовечните и старите млечни производи. Калциум лактат како додаток на храна е најдобро да се користи во млеко или пијалоци. Предности како што следува: тоа е неутрален и благ вкус, кој нема да влијае на почетниот вкус на храната. Може да се постигне подобра растворливост, висока биорасположивост и богата содржина на калциум.

Во споредба со неорганските калциумови соли на калциум карбонат, калциум фосфат и калциум хлорид,калциум лактатбидејќи органската сол ја задоволува потребата од залихи на млечни производи со сите видови на предности во едно. Иако трите вида неоргански соли на калциум може да се користат за снабдување со калциум, нивните недостатоци ќе влијаат на вкусот на финалната храна. Со слаба растворливост за калциум карбонат и калциум фосфат, потребен е стабилизатор што го прави вкусот горчлив. Растворливоста на калциум хлоридот е подобра, но неговиот горчлив вкус е ограничен на примена.

- Доволно снабдување со дневен калциум
Млекото е главниот извор на суплементација на калциум кога малите деца растат. На човекот му треба доволно калциум за да го одржи телото да расте здраво и нормално. Дневната храна нема да даде доволно калциум, дополнителен калциум ќе се постигне со други млечни производи. Иако калциум лактат е многу растворлив, интеракции со протеинот, што може да се случи со термичка обработка и рН варијации. Поради оваа причина, регулаторот на pH на калиум хидроксид и натриум хидроксид може да се додаде за да се одржи pH вредноста на нејзината почетна вредност.

- Растечки тренд за здрави дневни пијалоци
Со подобрувањето на нивото на секојдневниот живот, многу потрошувачи имаат тенденција да купуваат храна и пијалоци кои се добри за коските и зглобовите. Интеракции со пектин, витамин Ц или лимон, ќе има нерастворливи комплекси кога калциум лактат се користи во млечни пијалоци. За овој феномен, може да се избегне со замена на соодветната јаболкова или млечна киселина.

- Функциите на калциум лактат
Зајакнување на коските и забите
Регулирајте го отчукувањата на срцето и контролирајте го крвниот притисок
Природен извор на калциум
Висока растворливост
Обележете пријателски
Одлична униформност
Висока содржина на калциум
Подобрена проточност
Одлична биорасположивост
Стабилност на складирање во нормални услови
Неутрален вкус и мирис
Без додавање на масти и холестерол