കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് പെന്റാഹൈഡ്രേറ്റ്
കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് കലർത്തി കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഇതിന് ഉയർന്ന ലയിക്കുന്നതും പിരിച്ചുവിടുന്ന വേഗതയും ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയും നല്ല രുചിയുമുണ്ട്. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ, ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കാൽസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്.
-രാസനാമം: കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്
-സ്റ്റാൻഡേർഡ്: ഫുഡ് ഗ്രേഡ് FCC
-രൂപഭാവം: ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി
-നിറം: വെളുപ്പ് മുതൽ ക്രീം വരെ
-ദുർഗന്ധം: ഏതാണ്ട് മണമില്ലാത്തത്
-ലായകത: ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി ലയിക്കുന്നു
-തന്മാത്രാ ഫോർമുല: C6H10CaO6 · 5H2O
-തന്മാത്രാ ഭാരം: 308.3 g/mol