กรดแลคติคและอนุพันธ์ช่วยเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและมักจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เรานำเสนอโซลูชั่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงเบเกอรี่ เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและอาหารทะเล อาหารเสริมแร่ธาตุ ของว่างคาว ฯลฯ

เบเกอรี่

ผลิตภัณฑ์แลคเตทใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ซึ่งมีหน้าที่ดังต่อไปนี้:

1 ลดปริมาณโซเดียม
2 ยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์และมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร
3 ปรับปรุงรสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ลูกอม เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากนม

ผลิตภัณฑ์แลคเตท เช่น แคลเซียมแลคเตต กรดแลคติก แมกนีเซียมแลคเตต โพแทสเซียมแลคเตต ซิงค์แลคเตต และแคลเซียมแลคเตตกลูโคเนต สามารถนำไปใช้ในขนม เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์ปรับปรุงรสชาติและรสชาติของอาหาร ยืดระยะเวลาการเก็บรักษา และเสริมธาตุ

กรดแลคติคและแคลเซียมแลคเตตที่ใช้ในผักและผลไม้มีหน้าที่ดังต่อไปนี้:

1 สารควบคุมความเป็นกรด
2 สารปรุงแต่งรสชาติ

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์คอมพาวด์ของซีรีส์แลคเตตซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มีผลที่น่าทึ่งดังนี้:

ตัวควบคุม pH 1 ตัว
2 สารกันบูด
3 ลดปริมาณโซเดียม
4 องค์ประกอบการติดตามอุปทาน

เครื่องปรุงรส

กรดแลคติคและอนุพันธ์ของมันใช้ในการปรุงรส ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาเป็นสารกันบูด และปรับปรุงรสชาติและการควบคุมกรดเบส

1 ละลายได้ดี
2 การดูดซึมที่ดี