Laktik asit ve türevleri gıdaların tadını, dokusunu ve besleyiciliğini arttırır ve çoğunlukla bitmiş ürünlerin raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur.

Fırıncılık, içecek, süt ürünleri, şekerleme, meyve ve sebzeler, et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri, mineral takviyeleri, tuzlu atıştırmalıklar vb. dahil olmak üzere gıda endüstrisine çözümler sunuyoruz.

Fırın

Laktat ürünleri unlu mamullerde aşağıdaki işlevlere sahip olarak kullanılır:

1 Sodyum içeriğini azaltın
2 Ürünlerin raf ömrünü uzatın ve gıda güvenliğini sağlayın
3 Ürünlerin lezzetini ve tadını geliştirin

Şeker, içecek ve süt ürünleri

Kalsiyum laktat, laktik asit, magnezyum laktat, potasyum laktat, çinko laktat ve kalsiyum laktat glukonat gibi laktat ürünleri şeker, içecek ve süt ürünlerinde uygulanabilir. Ürünler, gıdanın lezzetini ve lezzetini iyileştirir, muhafaza süresini uzatır ve eser elementleri tamamlar.

Meyve ve sebzelerde kullanılan laktik asit ve kalsiyum laktat aşağıdaki işlevlere sahiptir:

1 Asitlik düzenleyici
2 Lezzet arttırıcı

Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri

Et ürünlerinde yaygın olarak kullanılan laktat serisinin bileşik ürünleri aşağıdaki gibi dikkat çekici etkiye sahiptir:

1 pH düzenleyici
2 Koruyucu
3 Sodyum içeriğini azaltın
4 Besleme iz elemanı

Baharat

Laktik asit ve türevleri, koruyucu olarak raf ömrünü uzatabilen, tadı ve asit-baz regülasyonunu geliştirebilen baharatlarda kullanılır.

1 İyi çözünürlük
2 İyi biyoyararlanım