Meyveli içecek insanlar tarafından çok sevilir, aynı zamanda çok az üzüntü getirir. Ama neden?

Araştırmalar meyve ve sebzelerin %51 oranla sağlık açısından en çok beklenen ürünler haline geldiğini gösterdi. Meyve suyu da dahil olmak üzere içeceklerin payı %27'dir. Açıkçası, insanların sağlık kavramı güçleniyor ve daha az yapay katkı maddesi içeren doğal, organik, sağlıklı gıdaları sabırsızlıkla bekliyorlar. Bu trende uyum sağlamak için içecek tedarikçileri, yalnızca meyve sularının sağlığını korumakla kalmayıp aynı zamanda daha iyi bir tada sahip olan çok etkili işlevlere sahip doğal gıda katkı maddeleri arama eğiliminde.Kalsiyum laktatAsitlik düzenleyici, emülgatör, sertleştirici, koyulaştırıcı ve kalsiyum iyonu takviyesi olarak içecek üreticileri için mükemmel bir seçimdir.

Kalsiyum laktat yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve bunun en belirgin nedeni kalsiyum takviyesidir. Herkes kalsiyumun insan büyümesi için çok önemli olduğunu bilir. Kalsiyumun yetersiz olması durumunda çeşitli semptomlara, hatta ciddi hastalıklara neden olur. Örneğin çocuklarda ve yaşlılarda kırıklar ve kemik erimesi, ergenlerde yavaş büyüme, kas spazmları, orta yaşlılarda tansiyon ve kalp hızı gibi kalp sorunları.

Kalsiyum takviyesi istiyorsanız kalsiyum eksikliğinin nedenini anlamalısınız. Kalsiyumun %99'u insan vücudundaki kemiklerde ve dişlerde bulunur. Genellikle insan vücudundaki kalsiyum kaynağı, insanlar yaşlandıkça yavaş yavaş kaybolur ve bu da kalsiyum takviyesi gerektirir. Günlük olarak büyük miktarlarda protein ve sodyum tuzlarının alınması da kalsiyum emilimini etkileyecektir. Bazı insanlar fitik asit ve oksalik asit içeren yiyecekleri yemeyi severler, bu da kalsiyum kaynaklarının emilimini olumsuz etkiler. Bir yandan kalsiyum insan vücudundan yavaş yavaş kayboluyor; Öte yandan, ilave kalsiyum emilmez, her ikisi de kalsiyum kaynaklarının alımını engelleyecektir. Bu nedenle insanların, insan vücudundaki kalsiyum iyonlarını arttırmak için doğal gıda katkı maddeleri yardımıyla günlük kalsiyum açısından zengin gıdalarla beslenmeleri gerekir.

Bu nedenle meyve suyu üreticileri içeceklerine kalsiyum laktat eklemeyi tercih ediyor ve bu da belli sebeplere dayanıyor. Araştırmalar, 1 yaşından büyük erkeklerin 748-968 gram, kadınların ise 871-1266 gram kalsiyum alması gerektiğini göstermiştir. Günlük besinler yeterli kalsiyum kaynaklarına sahiptir: yeşil yapraklı sebzeler, siyah fasulye, bamya, süt ürünleri vb. Ancak bu besinlerin kalsiyum içeriği sınırlıdır ve tüm besinleri aynı anda yiyemezsiniz, bu nedenle kalsiyum ekleyebilirsiniz. Vücuttaki kalsiyumu güçlendirmek için temel içeceklere tuzlar.

Meyve sularında kullanılan kalsiyum laktat dozajı %0,3-%0,4 arasındadır.