Şeker, çeşniler ve un ürünlerinde laktik asit tozunun uygulanması

ürün kategorileri: Laktik Asit serisi; Laktat serisi; Asetat ve Diasetat serisi; Karışım serisi

HonghuiBio Laktik Asit Tozu Uygulaması

2018.04.03

Honghui Bio—Laktik asit tozu, doğal glikoz fermantasyonu ile üretilen laktik asit ve kalsiyum laktat karışımıdır. Ürün, doğal yumuşak laktik asit tadında ve havada hafif higroskopisiteye sahip beyaz granül veya tozdur. Ürün suda kolayca çözünür, %10 sulu çözelti, %55 laktik asit tozu: PH değeri 3,2 -3,4, %60 laktik asit tozu: PH değeri 3,2-3,3.

1) Şeker
Laktik asit tozu, şeker endüstrisinde yağlayıcı ve ekşi bir maddedir. Ürün, şekerin doğal lezzetini artırabilen ve tatlılığın daha kalıcı olmasını sağlayabilen hafif ve kalıcı bir asitle şekerin yüzeyinde beyaz bir iz gösterebilir. Sadece tadı pürüzsüz olmakla kalmaz, aynı zamanda kalsiyum iyonlarının etkisini güçlendirir. %0,5-3 ekleyin, Avrupa ve Amerika'da her yıl 1000-1500 ton talep olacaktır.

2)Un Ürünleri
Laktik asit tozu, un ürünlerinin (erişte) esnemesini veya sağlamlığını iyileştirebilir ve undaki kalsiyumun besin değerini artırabilir. Bu şekilde laktik asit tozu, tadı güçlendirebilir ve doğal kokuyu geliştirebilir ve un ürünlerinin (erişte) raf ömrünü uzatabilir; yaklaşık %1,5 ± 1 miktarı ekleyin.

3)Çeşniler
Sos, tavuk baharatı, peynir ve krema uygulamalarında laktik asit tozu, kendi ürünlerinin lezzetini ön plana çıkarabilir ve hafif bir ekşi ile ürün stabilitesini ve aktif bileşenlerini iyileştirebilir. Laktik asit tozunun uygulaması AB, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Yeni Zelanda vb. ülkelerde peynir ve krema için daha kapsamlıdır. Baharat endüstrisinde, özellikle Asya'da olmak üzere gelecekteki pazarda daha fazla büyüme beklentisi var. yeni pazar alanı. Talebin yıllık 150-200 ton aromalı gıda olacağı değerlendirilecek.

Ön:Gıda Hammaddeleri Çin 2018 Şangay'da

Sonraki:Uluslararası İşçi Bayramı Tatil Bildirimi