يستخدم مسحوق حمض اللاكتيك بشكل رئيسي كمنظم للحموضة المركبة. يضاف مسحوق حمض اللاكتيك إلى الأطعمة لتنظيم الحموضة وتقصير وقت التخمير، وبالتالي تعزيز نسبة الإنتاج. سيختار مصنعو المواد الغذائية الخميرة لتحقيق هذا الهدف. يجب استخدام بعض الإضافات مثل الخميرة، التي سيتم تطبيقها، ضمن النطاق المناسب. لن يكون التأثير جيدًا إذا كان وقت التخمير قصيرًا بجرعة أقل؛ وستكون عجينة الخبز حامضة إذا زادت الجرعة مما يؤثر على طعم الخبز. وعلاوة على ذلك، التكلفة كبيرة مع استخدام الخميرة. مسحوق حمض اللاكتيك هو خليط من حمض اللاكتيك ولاكتات الكالسيوم. لذلك، يمكنك الحصول على طعم حمض اللاكتيك ومكملات الكالسيوم. يتم تطبيق مسحوق حمض اللاكتيك، وهو أحد المنتجات المميزة لشركة Honghui Biotechnology، في الخبز لضبط الرقم الهيدروجيني وتقليل وقت التخمير كمنظم للحموضة. لا يسبب المنتج أي ضرر بينما يحافظ على حجم تخمير الخبز.

سوف يعمل مسحوق حمض اللاكتيك على كبح العفن وبالتالي إطالة عمر الخبز. مدة تخزين الخبز قصيرة ومن السهل أن يفسد الخبز، خاصة في الطقس الحار. يجب أن يضيع الخبز المميت. لذلك، يعتقد مصنعو الخبز استخدام مسحوق حمض اللاكتيك لتوفير التكلفة ومنع العفن في الخبز. عند التعامل مع العفن، سيتم تمديد العمر الافتراضي للخبز.


كثير من الناس يؤيدون انخفاض الصوديوم. سوف يحقق مسحوق حامض اللبنيك الاحتياجات مع طعم الملح في الخبز. سيتم توجيه نكهة الخبز وملمسه وحجمه وبنيته وعمره الذاتي إلى الأمام بطريقة جيدة.