Honghui Biotechnology hè focu annantu à a ricerca è u sviluppu di i prudutti di a serie di lactate per più di vint'anni. L'acidu latticu tamponatu hè un ramu impurtante in a fabbrica perchè hè strettamente ligata à a vita di e persone. In particulare in l'industria di caramelle, u rolu chì l'acidu latticu tamponatu hè u primu postu. Cumminazzioni dil'acidu latticu tamponatuè dolci, chì hà migliuratu u gustu di l'acidità è abbellitu a struttura di dolci. In modu significativu, l'acidu latticu buffered abbassarà l'inversione di zuccaru è facenu i dolci megliu. U pruduttu pò esse usatu in caramelle gommose, caramelle duru, marshmallows è simili.

Acidu Latticu tamponatu · Caramelle duru
I dolci duri, chì sò di forma diversa, sò familiarizati è populari cù a ghjente. Cù diversi gusti, ci sò dolci di frutta, caramelle di menta, caramelle di cioccolatu, etc. A ghjente pigliarà più attenzione à u gustu quandu sceglie è cumprà i dolci. Inoltre, a ghjente nota ancu l'apparizione di dolci. U gustu è a texture sò ancu a fonte di l'innuvazione è u sviluppu per i pruduttori di dolci. I pruduttori utilizanu alcuni additivi alimentari per ottene è sustene i bisogni di i dolci.

Per cuntrullà u gustu di caramelle duru, i pruduttori sceglienu l'acidu adattatu per aghjustà è rinfurzà u gustu sensoriale secondu e proprietà di diversi acidi. Essendu salvatichi, i prudutti di a serie di lactate prutege u gustu di u caramelu stessu è l'effettu tutale di i dolci finiti. L'acidu latticu tamponatu hè largamente appiicatu in dolci, chì hè un successu maravigliu. L'acidu latticu tamponatu hè una mistura di liquidu di l'acidu latticu 60% è liquidu di lactate di sodiu 20%. Cù l'acidità di l'acidu latticu è l'effettu di buffering di lactate di sodiu, l'acidu latticu buffered hè cunsideratu significativu per aghjustà u pH è a struttura di i dolci.

Per parechji dolci duri, l'inversione di zuccaru più bassa è l'acidità sustinibili è stabile ponu esse ottenute quandu aghjunghjenu à l'acidu latticu buffered. Di solitu, u pH bassu prumove l'inversione è dannu a struttura di dolci. U pH neutru da u lactate di sodiu risolverà u prublema d'inversione cù u so effettu buffering, per quessa, allargà a vita di i dolci. Hè a megliu innuvazione è sperienza per l'industria di caramelle dura cù una cumminazione di l'acidu latticu buffered è dolci.


Acidu Latticu tamponatu · Dolci molli
Comparatu à i dolci duri, i caramelle gommose sò gradualmente imbarcati in a so scena. Sò amati in particulare da i zitelli è l'adulescenti, certi dolci morbidi cum'è dolci morbidi sabbiati in zuccaru, dolci in forma di luna. A ricerca mostra chì l'acidità in caramelle aumenterà l'inversione di zuccaru è ancu distrughje a gelatina quandu u pH hè sottu à 4. U costu di l'impresa serà aumentatu da questu modu. U liquidu di lactate di sodiu mostra u pH 7. L'acidu latticu buffered aghjuntu à i dolci, ùn solu mantene a sourness stabile, ma ancu ottene un gel fermu.

Pò esse assicuratu chì l'acidu latticu buffered hè appiicatu per aghjustà l'acidità è a struttura di i dolci. I pruduttori di caramelle ponu aghjunghje l'acidu latticu tamponatu in un prucessu diffirenti cù a cundizione attuale. A dosa serà suggerita à u range di 0,1 per centu à 2 per centu. Serà megliu effettu quandu aghjunghje l'acidu latticu buffered prima à u prucessu iniziale, è dopu l'altri additivi alimentarii. Inoltre, u polu di l'acidu latticu da Honghui Biotechnology aumenterà a stabilità di l'acidità è uttene u gustu armoniu in tuttu. Lactate di calcium, lactate di magnesiu, lactate ferru, lactate di zincu, etc., cum'è additivi alimentarii funziunali, risolverà a quistione di solubilità chì disturba a fabbrica di caramelle.