U polu di l'acidu latticu hè principarmenti utilizatu cum'è regulatore di acidità cumpostu. U polu di l'acidu latticu hè aghjuntu à l'alimenti per regulà l'acidità è accurtà u tempu di fermentazione, cusì, rinfurzà u rapportu di produzzione. I pruduttori di l'alimentariu sceglienu u levitu per ghjunghje l'ughjettu. Certi additivi cum'è levitu, per esse appiicati, deve esse usatu in un intervallu adattatu. L'effettu ùn serà micca bonu se u tempu di fermentazione hè curtu cù dosa più bassa; è a pasta di pani serà agria se a dosa hè più, chì influenza u gustu di i pani. Inoltre, u costu hè assai cù l'usu di levitu. U polu di l'acidu latticu hè una mistura di l'acidu latticu è di calcium lactate. Dunque, pudete ottene u gustu di l'acidu latticu è u supplementu di calciu. U polu di l'acidu latticu, chì hè unu di i prudutti presentati di Honghui Biotechnology, hè appiicatu in i pani per aghjustà u pH è riduce u tempu di fermentazione cum'è regulatore di acidità. U pruduttu ùn hè micca dannu mentre mantene u voluminu di fermentazione di i pani.

U polu di l'acidu latticu frenarà u muffa è cusì allargà a vita di i pani. U tempu d'almacenamiento di i pani hè cortu è i pani sò faciuli à esse mali, soprattuttu in tempu caldu. I pani mortificati deve esse persu. Per quessa, i pruduttori di pani pensanu à utilizà u polu di l'acidu latticu per risparmià u costu è inibisce u moldu in i pani. Trattu cù u muffa, l'auto-vita di u pane serà allargata.


Parechje persone sustene u sodiu bassu. U polu di l'acidu latticu realicerà i bisogni cù u gustu di u salinu in u pane ancora. U gustu, a struttura, u voluminu, a struttura è l'auto-vita di i pani seranu trended forward good way.