A supplementazione di calciu hè u più publicitatu trà i prudutti di ghjurnali di età media è vechja. U lactate di calciu cum'è additivu alimentariu hè megliu per esse usatu in latti di ghjurnale o bevande. Vantaghji cum'è seguitu: hè un gustu neutru è dolce, chì ùn avarà micca u gustu iniziale di l'alimenti. Una megliu solubilità, una alta biodisponibilità è un cuntenutu riccu di calciu pò esse ottinutu.

Comparatu à i sali di calcium inorganicu di carbonate di calcium, fosfate di calcium è chlorure di calcium,lactate de calciumcum'è u sali organicu risponde à a necessità di forniture di prudutti di lattice cù tutti i tipi di vantaghji in unu. Ancu s'è i trè tippi di sali di calciu inorganicu pò esse usatu per furnisce u calciu, i svantaghji di elli influenzeranu u gustu di l'alimenti finali. Cù a povira solubilità per u carbonate di calcium è u fosfatatu di calcium, stabilizzatore hè necessariu chì rende u gustu amaru. A solubilità di u cloru di calcium hè megliu, ma u so gustu amaru hè limitatu à applicà.

- Sufficiente fornitura di calciu ogni ghjornu
U latti hè a fonti principale di supplementazione di calciu quandu i zitelli crescenu. L'omu hà bisognu di calciu per mantene u corpu in crescita sana è nurmale. L'alimenti di ogni ghjornu ùn daranu micca abbastanza calciu, u calciu extra serà ottenutu da altri prudutti di latti. Ancu u lactate di calciu hè assai soluble, l'interazzione cù a proteina, chì pò esse u trattamentu termale è variazioni di pH. Per quessa, l'ajustatore di pH di l'idrossidu di potassiu è l'idrossidu di sodiu pò esse aghjuntu per mantene u pH à u so valore iniziale.

- Tendenza crescente per e bevande di ghjurnali sani
Cù u livellu di migliurà di a vita di ogni ghjornu, parechji cunsumatori tendenu à cumprà cibi è bevande chì sò boni per l'osse è l'articuli. Interazzione cù pectin, vitamina C o citric, ci saranu cumplessi insolubili quandu u lactate di calciu hè utilizatu in i latti. Per stu fenominu, pò esse evitendu rimpiazzà l'acidu malicu o latticu adattatu.

- E funzioni di calcium lactate
Furtificà l'ossu è i denti
Regulà a freccia di u core è cuntrullà a pressione di sangue
Fonte naturale di calcium
Alta solubilità
Etichetta amichevule
Eccellente uniformità
Altu cuntenutu di calcium
Fluidità migliorata
Eccellente biodisponibilità
Stabilità di almacenamiento in cundizioni normali
Gustu neutru è odore
Nisuna aghjunta di grassu è colesterol