食品グレードの乳酸の応用

乳酸とその誘導体は、食品の味、食感、栄養を向上させ、多くの場合、最終製品の保存期間の延長に役立ちます。

当社は、ベーカリー、飲料、乳製品、製菓、果物と野菜、肉、鶏肉と魚介類、ミネラルサプリメント、風味豊かなスナックなどを含む食品業界にソリューションを提供しています。

ベーカリー

乳酸製品はベーカリー製品に使用されており、次の機能があります。

1 ナトリウム含有量を減らす
2 製品の賞味期限を延長し、食品の安全性を確保する
3 製品の風味・風味の向上

キャンディー、飲料、乳製品

乳酸カルシウム、乳酸、乳酸マグネシウム、乳酸カリウム、乳酸亜鉛、グルコン酸乳酸カルシウムなどの乳酸塩製品は、キャンディー、飲料、乳製品に応用できます。この製品は、食品の風味と味を改善し、保存期間を延長し、微量元素を補充します。

果物や野菜に含まれる乳酸や乳酸カルシウムには次のような働きがあります。

1 酸度調整器
2 風味増強剤

肉、鶏肉、魚介類

食肉製品に広く使用されている乳酸系化合物製品は、以下のような顕著な効果を持っています。

1 pH調整剤
2 防腐剤
3 ナトリウム含有量を減らす
4 微量元素の供給

調味料

乳酸とその誘導体は調味料に使用されており、保存料として保存期間を延ばし、味と酸塩基の調節を改善することができます。

1 溶解性が良い
2 優れたバイオアベイラビリティ