乳酸カリウム粉末

乳酸カリウムの分析: 分。 96.0% (w/w)

二酸化ケイ素含有量: 最大2.0%

含水量: 最大。 2.0%

乳酸などの酸味: 最大。 0.5%

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説明
技術データ
応用
梱包と配送

説明

乳酸カリウム粉末

乳酸カリウム粉末は、天然 L-乳酸の固体カリウム塩です。吸湿性の白色、無臭の固体であり、乳酸を水酸化カリウムで中和することによって調製されます。これは自由に流動する吸湿性の塩であり、中性の pH を持っています。

-化学名：乳酸カリウム粉末

-標準: 食品グレード FCC

-外観: 結晶性粉末

-色: 白色

-臭い: 無臭

-溶解性：水に溶けやすい

-分子式: CH3CHOHCOOK

-分子量: 128.17 g/mol

技術データ

試験内容	索引	試験結果	試験内容	索引	試験結果
乳酸カリウムの定量値、%	Min.96.0	97.8	水銀、ppm	最大1	＜1
二酸化ケイ素含有量、%	Min.2.0	＜2	シアン化物、ppm	最大0.5	＜0.5
含水量、％	最大2.0	0.78	クエン酸塩、シュウ酸塩、リン酸塩、酒石酸塩	テストに合格	テストに合格
乳酸としての酸度、%	最大0.5	0.1	砂糖を減らす	テストに合格	テストに合格
pH(20% v/v 溶液)	6.0-8.0	6.95	メタノール/メチルエステル (メタノールとして)、ppm	最大25	＜25
重金属（Pb、ppm）	最大10	＜10	中温菌、cfu/g	最大1000	＜10
ヒ素、ppm	最大2	＜2	モールド、cfu/g	最大100	＜10
鉛、ppm	最大2	＜2	酵母、cfu/g	最大100	＜10

応用

応用分野:食品、食肉、化粧品、その他の産業。

代表的なアプリケーション：食品用途
乳酸カリウムは、幅広い抗菌作用があり、ほとんどの腐敗菌や病原性細菌の抑制に効果があるため、保存期間を延ばし、食品の安全性を高めるために肉や家禽製品に一般的に使用されています。豚肉の色、ジューシーさ、風味、柔らかさを高めます。また、風味の劣化のプロセスも遅らせます。
乳酸カリウムは、風味剤および増強剤として食品に添加されます。また、保湿剤でもあり、食品の水分保持を助け、湿気を長く保つことができます。乳酸カリウムは、食品中の酸レベルを維持するのにも役立ちます。食べ物の見た目も味も良くなり、食中毒から身を守ります。
食品以外の用途
化粧品やパーソナルケア製品では、これらの成分は保湿剤、クレンジング製品、その他のスキンケア製品の配合、またメイクアップ、シャンプー、染毛剤やカラー、その他のヘアケア製品にも使用されています。
乳酸カリウムは消火剤としても使用されます。

梱包と配送

個人	パレット	20フィートコンテナ	製品正味重量
25kg/袋	36 袋/木製パレット	720袋、木材20本パレット/20' コンテナ	18,000kg

25kgバッグパック

内側は食品グレードのPEバッグで裏地が付いています
25kgファイバードラム

内側には食品グレードのPEバッグが付いています
25kgのダンボール箱

5層の段ボール箱、内側に食品グレードのPE袋が付いています。

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