乳酸菌パウダー60%

乳酸含有量: 58.0-62.0% /

乳酸カルシウム含有量: 36.0-40.0% (w/w)

二酸化ケイ素含有量: 1.0-3.0% w/w

含水量: 最大。 2.0% w/w

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説明
技術データ
応用
梱包と配送

説明

乳酸菌粉末60％

Honhui ブランドの乳酸菌粉末 60% は、天然乳酸の粉末であり、発酵によって生成された乳酸カルシウムは、乳酸の典型的な官能特性を備えた白い粉末です。

・化学名：乳酸菌粉末
-規格: 食品グレードFCC
-外観：結晶性粉末
-色: 白色
・臭い：ほぼ無臭
-溶解性: 熱水に溶ける
・分子式：C3H6O3(乳酸)、(C3H5O3)2Ca(乳酸カルシウム)
-分子量: 90 g/mol (乳酸)、218 g/mol (乳酸カルシウム)

技術データ

試験内容	索引	試験結果	試験内容	索引	試験結果
乳酸検査陽性	テストに合格	テストに合格	ヒ素、ppm	最大1	＜1
乳酸、％	58.0-62.0	60.78	鉄、ppm	最大1	＜1
乳酸カルシウム、%	37.0-41.0	38.71	塩化物、ppm	最大10	＜10
二酸化ケイ素、%	2.0-3.0	1.5	硫酸塩、ppm	最大200	＜200
pH(10% v/v 溶液)	3.10-3.30	3.12	還元性物質	テストに合格	テストに合格
含水量、％	最大2.0	1.03	中温菌、cfu/g	最大1000	＜10
重金属(Pbとして)、ppm	最大10	＜10	モールド、cfu/g	最大100	＜10

応用

応用分野：食品・飲料、肉、ビール、ケーキ、製菓、その他の産業。

典型的な用途: 生地の酸性度を制御し、カビに対して作用するためにベーカリー製品に使用されます。
サワー種のパンに酸味を加えます。
ビールのpHを下げ、ビールのコクを高めるためにビール醸造に使用されます。
保存期間を延長するために食肉加工に使用されます。
酸味を与えるためにさまざまな飲み物やカクテルに使用されます。
酸性粉末の吸湿性が低いため、保存期間中に表面が濡れないように、サワー菓子のサンディングに使用されます。見た目の良い酸サンドキャンディーが得られます。

梱包と配送

個人	パレット	20フィートコンテナ	製品正味重量
25kg/袋	30、25 袋/木製パレット	550 袋、木製パレット 20 個/20 フィートのコンテナ	13,750kg
25kg/ファイバードラム	18 ファイバードラム/木製パレット	ファイバードラム 360 個、木製パレット 20 個/20 フィートコンテナ	9,000kg
15kg/ダンボール箱	最下層: 32 カートンボックス/木製パレット;上部スタッキング層: 32 カートンボックス/木製パレット	合計 640 個の段ボール箱、20 個の木製パレット/20 フィートコンテナ (最下層: 320 個の段ボール箱、10 個の木製パレット、上部の積み重ね層: 320 個の段ボール箱、10 個の木製パレット)	9,600kg

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