目玉商品の乳酸菌パウダー60％は、天然のL-乳酸と乳酸カルシウムを配合した製品です。そのため、両方の製品の長所を兼ね備えており、食品に利用しやすいのです。乳酸の酸味と乳酸カルシウムのカルシウム補給により、乳酸粉末60%は保存料や風味増強剤として食品に広く使用されています。本品は白色の粉末で、天然の乳酸味を持っています。 60%の乳酸粉末は熱水や有機溶剤に溶けます。酸調整剤として、60%乳酸パウダーはpHを調整するためにキャンディーに広く使用されています。
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