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의학에서 젖산칼슘은 일반적으로 제산제로 사용되며 칼슘 결핍을 치료합니다. 다른 칼슘염과 비교하여 젖산칼슘은 용해도가 높고 흡수가 더 쉽다는 장점이 있으며 다양한 pH에서 흡수될 수 있습니다. 또한 쓴맛이 나는 다른 칼슘염에 비해 맛이 좋습니다.
젖산칼슘은 식품 산업에서 경화제, 증점제, 향미 강화제 또는 팽창제로 사용됩니다. 산도 조절제로 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 베이킹소다(베이킹파우더)의 경우 젖산칼슘은 완충제이자 구성성분입니다. 또한 일반적으로 음료 및 보충제와 같은 식품의 칼슘 강화제로 사용됩니다.
멜론과 같은 신선한 과일에 첨가되는 방부제로서 염화칼슘으로 인한 쓴 맛 없이 식품을 단단하게 유지하고 유통 기한을 연장합니다.
젖산칼슘은 치아 부패를 방지하기 위해 무설탕 식품에 사용됩니다. 자일리톨이 함유된 츄잉껌에 첨가하면 치아 법랑질의 재광화를 증가시킵니다.
또한 치아 법랑질의 손실을 방지하고 치아 표면에서 치석을 제거하기 위해 치약에도 사용됩니다.



