Воћни напитак људи воле, а у међувремену доноси мало туге. Али зашто?

Истраживања су показала да су воће и поврће постали најишчекиванији производи за здравље, са 51%. А пића чине 27%, укључујући воћне сокове. Очигледно, концепт здравља људи постаје све јачи, радујући се природној органској, здравој храни са мање вештачких адитива. Да би се ускладили са овим трендом, добављачи пића теже да траже природне адитиве за храну са вишеструким функцијама, који не само да обезбеђују здравље сокова, већ имају и бољи укус.Калцијум лактат, као регулатор киселости, емулгатор, средство за очвршћавање, згушњивач и додатак калцијум јонима, савршен је избор за произвођаче пића.

Калцијум лактат се широко користи у храни и пићима, а најистакнутији разлог је суплементација калцијума. Сви знају да је калцијум веома важан за људски раст. Ако је калцијум недовољан, то ће изазвати разне симптоме, па чак и озбиљне болести. На пример, фрактуре и остеопороза код деце и старијих особа, успорен раст адолесцената, грчеви мишића, срчани проблеми као што су крвни притисак и рад срца код људи средњих година.

Ако желите суплементацију калцијума, морате разумети узрок недостатка калцијума. 99% калцијума налази се у костима и зубима људског тела. Обично ће се извор калцијума у ​​људском телу полако губити како људи старе, што захтева додатак калцијума. Дневни унос великих количина протеина и натријумових соли такође ће утицати на апсорпцију калцијума. Неки људи воле да једу храну са фитинском киселином и оксалном киселином, што ће такође негативно утицати на апсорпцију извора калцијума. С једне стране, калцијум се постепено губи из људског тела; с друге стране, додатни калцијум се не апсорбује, обоје ће ометати унос извора калцијума. Дакле, људи треба да побољшају кроз свакодневну храну богату калцијумом, уз помоћ природних адитива за храну, како би побољшали јоне калцијума у ​​људском телу.

Због тога се произвођачи сокова одлучују да додају калцијум лактат у своја пића, што је такође засновано на одређеним разлозима. Истраживања су показала да мушкарци старији од 1 године треба да имају унос калцијума од 748-968 грама, а жене 871-1266 грама. Дневна храна има довољне изворе калцијума: зелено лиснато поврће, црни пасуљ, бамија, млечни производи, итд. Међутим, садржај калцијума у ​​овим намирницама је ограничен и не можете јести све намирнице у исто време, па можете додати калцијум. соли у есенцијална пића за јачање калцијума у ​​телу.

Доза калцијум лактата који се користи у воћном соку је 0,3%-0,4%.