Калијум лактат

Калијум лактат

Калијум лактат је калијумова со природне Л-млечне киселине, то је хидроскопска, бистра течност без мириса и припрема се неутрализацијом млечне киселине са калијум хидроксидом. Има неутралан пХ.

-Хемијски назив: Калијум лактат

-Стандард: ФЦЦ

-Изглед: Течност

-Боја: прозирна

-Мирис: без мириса

-Растворљивост: Растворљиво у води

-Молекуларна формула: Ц3Х5КО3

-Молекулска тежина: 128,17 г/мол

Област примене:Прехрамбена, Месна, Козметичка, Остале индустрије.

Типичне Апликације:Калијум лактат је добро антимикробно својство и може ухватити велику количину слободне воде у храни како би смањио активност воде. Сузбија раст микроорганизама, продужава рок трајања и задржава и побољшава укус. Користи се као средство за задржавање воде у прехрамбеној и козметичкој индустрији.
Калијум лактат се обично користи у производима од меса и живине како би се продужио рок трајања и повећала безбедност хране јер има широко антимикробно дејство и ефикасан је у инхибицији већине кварења и патогених бактерија. Побољшава боју, сочност, укус и нежност свињског меса. Такође успорава процес погоршања укуса.
Калијум лактат се додаје храни као агенс укуса и појачивач. Такође је хумектант, што значи да помаже храни да задржи воду и одржава је влажном дуже. Калијум лактат такође помаже у одржавању нивоа киселине у храни. То чини вашу храну бољим изгледом и укусом и штити вас од болести које се преносе храном.

• 

  ПЕ бурад од 25 кг

• 

  ПЕ бурад од 250 кг

• 

  1200 ИБЦ резервоар