Примена праха млечне киселине у слаткишима, зачинима, производима од брашна

Категорије производа: Серија млечне киселине; Лактатна серија; Серија ацетата и дијацетата; Бленд сериес

Примена праха млечне киселине ХонгхуиБио

2018.04.03

Хонгхуи Био—прашак млечне киселине је мешавина млечне киселине и калцијум лактата произведеног природном ферментацијом глукозе. Производ је беле грануле или прах са природном меком аромом млечне киселине и благо хигроскопношћу у ваздуху. Производ је лако растворљив у води, 10% водени раствор, 55% млечна киселина у праху: ПХ вредност 3,2 -3,4, 60% млечна киселина у праху: ПХ вредност 3,2-3,3.

1) Цанди
Млечна киселина у праху је мазиво и кисело средство у индустрији слаткиша. Производ може учинити да се на површини бомбона појави траг беле боје са благом и трајном киселином која може побољшати природни укус слаткиша и учинити слаткоћу трајнијом. Не само да је глатког укуса, већ и појачава дејство калцијумових јона. Додајте 0,5-3%, биће 1000-1500 тона потражње сваке године у Европи и Сједињеним Државама.

2)Производи од брашна
Млечна киселина у праху може побољшати растезљивост или жилавост производа од брашна (резанци) и повећати исхрану калцијума у брашну. На овај начин, прах млечне киселине може ојачати укус и побољшати својствени мирис и продужити рок трајања производа од брашна (резанци); додати око 1,5 ± 1%.

3)Зачини
У применама соса, зачина за пилетину, сира и кајмака, прах млечне киселине може да истакне укус сопствених производа и побољша стабилност производа и активне састојке са благом киселошћу. Примена млечне киселине у праху је обимнија за сир и кајмак у ЕУ, Сједињеним Државама, Аустралији, Новом Зеланду, итд. У индустрији зачина, постоји изглед за већи раст на будућем тржишту, посебно у Азији које се може отворити нови тржишни простор. Потражња ће се сматрати 150-200 тона ароматизоване хране годишње.

Пре:Фоод Ингредиент Цхина 2018 у Шангају

Следећи:Изјава о празницима поводом Дана међународног радника