Bu eğilim sağlığa olan ilginin arttığını gösteriyor. Gıda güvenliği modern yaşamda büyük önem taşıyor. Tüketiciler süpermarkette alışveriş yaparken ambalaj poşetinin üzerindeki içeriği dikkatle okuyacaklardır. Bu şekilde bileşenlerin güvenlik gerekliliklerini karşılayıp karşılamadığına karar verirler. E numarası, Avrupa Birliği tarafından, tüketicilerin gıdalardaki farklı katkı maddelerini tanımlamasına uygun olan gıda katkı maddelerini sınıflandırmak için kullanılmaktadır. İnsanların sağlık ihtiyaçları nedeniyle, hükümetin ve tedarikçilerin en büyük hedefi olan temiz etiket, ürün araştırma ve geliştirmede kullanılmaktadır. E numarası ne kadar az olursa, o kadar iyi mal olur. Birçok tüketici temiz etiketli gıdalar satın alma eğiliminde.


Temiz etiket, içeriklerin doğal ve sağlıklı olduğu anlamına gelir. Sadece ham maddeler için değil, aynı zamanda işlenmiş gıdalar için de. Gıda tedarikçileri daha az katkı maddesi kullanmaya çalışıyor. Sürekli araştırılan ve geliştirilen ürünler, gıda katkı maddeleri olarak olumlu alternatifler (hükümet tarafından yasaklanan bazı katkı maddelerinin yerine geçerek) gıdaların tadını ve dokusunu geliştirmek için üretilmektedir. Temiz etiketi uygulamak için Honghui Biyoteknoloji aşağıdaki çözümleri önermektedir:

Çözüm 1:Laktik Asit Tozu ve Kurabiyeler
Disodyum dihidrojen pirofosfatın yerine, fermantasyon süresini kontrol etmek ve ürünlerin hasar oranını azaltmak için kurabiyelere başlatıcı kültür olarak laktik asit tozu eklenir. pH kontrolü ile kurabiye boşlukları gevşek ve düzenli olacak ve doku bütünlüğü sağlanacaktır. Honghui Biyoteknolojisinin öne çıkan ürünlerinden biri olan laktik asit tozu, gıdaların raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur. Dondurulmuş ve kızartılmış kurabiyelerde, ufalanan çikolata aromasını iyileştirmek için ürün uygulanır.

Çözüm 2:Kalsiyum Laktat ve Süt Sütlü İçecek
Kalsiyum karbonat, kalsiyum fosfat ve kalsiyum klorürün inorganik kalsiyum tuzları ile karşılaştırıldığında, kalsiyum laktat organik tuz olarak her türlü avantajı bir arada bulunduran günlük ürün tedarik ihtiyacını karşılar. Kalsiyum sağlamak için üç çeşit inorganik kalsiyum tuzu kullanılabilse de dezavantajları nihai gıdaların tadını etkileyecektir. Kalsiyum karbonat ve kalsiyum fosfatın çözünürlüğünün zayıf olması nedeniyle tadı acılaştıran stabilizatöre ihtiyaç vardır. Kalsiyum klorürün çözünürlüğü daha iyidir ancak acı tadı sınırlıdır. Kalsiyum laktat, gıdaların başlangıç ​​lezzetini etkilemeyecek, nötr ve yumuşak bir tada sahiptir. Daha iyi çözünürlük, yüksek biyoyararlanım ve zengin kalsiyum içeriği elde edilebilir.

Çözüm 3:Sodyum Laktat ve Süt Çayı
Sütlü çayın aromasını ve tadını geliştirmek için üreticiler hidrojene bitkisel yağları, dipotasyum hidrojenfosfatı, sodyum heksametafosfatı, silikon dioksiti ve D-İzoaskorbik asidi seçecek. Yukarıdaki gıda katkı maddelerinin tümü, avantaj ve dezavantajlarıyla birlikte hedeflere ulaşmak için sütlü çayda kullanılır. Bu çok maliyetli. Honghui Biyoteknolojisi tarafından üretilen sodyum laktat, emülgatör, asitlik düzenleyici, nemlendirici, topaklanma önleyici ve antioksidan olarak tadı iyileştirmek ve maliyetten tasarruf etmek için kullanılabilir. İçeceklerde hem sıvı hem de toz sodyum laktat daha iyi uygulanacaktır. Laktik asit tozu ayrıca asitlik düzenleyici olarak pH'ı ayarlamak için de kullanılabilir. Nötrleştirme ile laktik asit tuzları gıdanın tadını artıracak ve ömrünü uzatacaktır.

Temiz etiket, tüm dünyada gıdalar için kaçınılmaz bir trend. Tedarikçiler pazarı kapmak istiyorsa tüketicilerin yanında yer almalı, sağlıklı gıda ve çözümler sunmalıdır.