Melksuur en afgeleides verbeter die smaak, tekstuur en voeding van voedsel, en help dikwels om die raklewe van die voltooide produkte te verleng.

Ons bied oplossings vir die voedselbedryf, insluitend bakkery, drank, suiwel, soetgoed, vrugte en groente, vleis, pluimvee en seekos, minerale aanvullings, sout versnaperinge, ens.

Bakkery

Laktaatprodukte word in bakkeryprodukte gebruik, wat die volgende funksies het:

1 Verminder die natriuminhoud
2 Verleng die raklewe van produkte en verseker voedselveiligheid
3 Verbeter die geur en smaak van die produkte

Lekkergoed, drank en suiwel

Laktaatprodukte, soos kalsiumlaktaat, melksuur, magnesiumlaktaat, kaliumlaktaat, sinklaktaat en kalsiumlaktaatglukonaat, kan in lekkergoed, drank en suiwelprodukte toegedien word. Die produkte verbeter die kos se geur en smaak, verleng die bewaringstydperk en vul spoorelemente aan.

Melksuur en kalsiumlaktaat wat in vrugte en groente gebruik word, het die volgende funksies:

1 Suurheidsreguleerder
2 Geurversterker

Vleis, pluimvee en seekos

Saamgestelde produkte van laktaatreeks, wat wyd in die vleisprodukte gebruik word, het die merkwaardige effek soos hieronder:

1 pH-reguleerder
2 Preserveermiddel
3 Verminder die natriuminhoud
4 Verskaf spoorelement

Geurmiddels

Melksuur en sy afgeleides word in geurmiddels gebruik, wat raklewe as preserveermiddel kan verleng en die smaak en suur-basis-regulering kan verbeter.

1 Goeie oplosbaarheid
2 Goeie biobeskikbaarheid