マシュマロ用乳酸ナトリウム60%溶液

製品カテゴリ: 乳酸菌シリーズ; 乳酸シリーズ; アセテート＆ジアセテートシリーズ; ブレンドシリーズ

マシュマロ用乳酸ナトリウム60%溶液

2019.10.31

乳酸ナトリウム溶液は、保湿剤や防腐剤としてさまざまな分野で広く使用されています。マシュマロの食感向上が図れます。

次のような利点:
a) 他の保湿剤に比べて保湿力が強い。湿度や温度の影響を受けにくいです。優れた水結合能力と優れた質感と口当たり。
b) 食品中の自由水を大量に摂取し、水分活性を大幅に低下させ、微生物の増殖を抑制し、製品の保存寿命を延ばします。
c) 乳酸ナトリウム溶液の緩衝作用により効果的にpHを調整します。
d) 色の安定性。色的には特に変わりはありません。
e) 生産コストのより適切な管理。

投与量:
0.5%-1.5%.

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