젖산나트륨 용액은 보습제, 방부제 등 다양한 분야에 널리 응용되고 있습니다. 마시멜로의 질감이 향상될 수 있습니다.
다음과 같은 장점: a) 다른 보습제에 비해 보습력이 강하다. 습도와 온도의 영향을 받기 쉽지 않습니다. 좋은 질감과 식감으로 물 결합력이 좋습니다. b) 식품에 다량의 유리수를 섭취하고 수분 활성도를 크게 감소시키며 미생물 성장을 억제하고 제품 유통기한을 연장합니다. c) 젖산나트륨 용액의 완충작용으로 pH를 효과적으로 조절한다. d) 색상 안정성. 색상 면에서는 별 차이가 없습니다. e) 생산 비용에 대한 더 나은 통제.
