लॅक्टिक ऍसिड आणि डेरिव्हेटिव्ह्ज खाद्यपदार्थांची चव, पोत आणि पोषण वाढवतात आणि बर्‍याचदा तयार उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यास मदत करतात.

आम्ही बेकरी, शीतपेये, डेअरी, मिठाई, फळे आणि भाज्या, मांस, पोल्ट्री आणि सीफूड, खनिज पूरक पदार्थ, चवदार स्नॅक्स इ. यासह अन्न उद्योगासाठी उपाय ऑफर करतो.

बेकरी

लैक्टेट उत्पादने बेकरी उत्पादनांमध्ये वापरली जातात, ज्यात खालील कार्ये आहेत:

1 सोडियमचे प्रमाण कमी करा
2 उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवा आणि अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करा
3 उत्पादनांची चव आणि चव सुधारा

कँडी, पेय आणि दुग्धजन्य पदार्थ

कॅल्शियम लैक्टेट, लैक्टिक ऍसिड, मॅग्नेशियम लैक्टेट, पोटॅशियम लैक्टेट, झिंक लैक्टेट आणि कॅल्शियम लैक्टेट ग्लुकोनेट यांसारखी लैक्टेट उत्पादने कँडी, पेये आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये लागू केली जाऊ शकतात. उत्पादने अन्नाची चव आणि चव सुधारतात, त्याचे संरक्षण कालावधी वाढवतात आणि ट्रेस घटकांना पूरक असतात.

फळे आणि भाज्यांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या लॅक्टिक ऍसिड आणि कॅल्शियम लैक्टेटची खालील कार्ये आहेत:

1 आम्लता नियामक
2 चव वाढवणारा

मांस, पोल्ट्री आणि सीफूड

मांस उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणार्‍या लैक्टेट मालिकेतील कंपाऊंड उत्पादनांचा खालीलप्रमाणे उल्लेखनीय प्रभाव आहे:

1 पीएच नियामक
2 संरक्षक
3 सोडियमचे प्रमाण कमी करा
4 शोध काढूण घटक पुरवठा

मसाला

लॅक्टिक ऍसिड आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह मसाला वापरतात, जे संरक्षक म्हणून शेल्फ लाइफ वाढवू शकतात आणि चव आणि ऍसिड-बेस नियमन सुधारू शकतात.

1 चांगली विद्राव्यता
2 चांगली जैवउपलब्धता