Тренд показује све већу пажњу за здравље. Безбедност хране је од изузетног значаја у савременом животу. Потрошачи ће пажљиво прочитати састојке на врећици за паковање приликом куповине у супермаркету. На тај начин одлучују да ли састојци испуњавају безбедносне захтеве. Е број користи Европска унија за класификацију прехрамбених адитива, што је погодно за потрошаче да идентификују различите адитиве у храни. Због здравствених потреба људи, чиста етикета, као највиши циљ владе и добављача, користи се за истраживање и развој производа. Што је мањи Е број, то је боља роба. Многи потрошачи имају тенденцију да купују чисту храну са етикетом.


Чиста етикета значи да су састојци природни и здрави. Не само за сировине, већ и за прераду хране. Добављачи хране покушавају да користе мање адитива. Континуирано истражујући и развијајући производе, производе се позитивне алтернативе (замена неких адитива које је влада забранила) као адитива за храну за побољшање укуса и текстуре хране. У циљу имплементације чисте етикете, Хонгхуи Биотецхнологи предлаже следећа решења:

Решење 1:Млечна киселина у праху и колачићи
Замена динатријум дихидроген пирофосфата, прах млечне киселине као стартер културе се додаје у колачиће да би се контролисало време ферментације и смањила стопа оштећења производа. Са контролом пХ вредности, јаз у колачићима ће бити лабав и уредан са уједначеношћу текстуре. Као један од истакнутих производа Хонгхуи биотехнологије, прах млечне киселине помаже да се продужи рок трајања хране. Код смрзнутих и печених колачића производ се примењује ради побољшања укуса чоколаде, чији је укус мрвичаст.

Решење 2:Калцијум лактат и млечни напитак од млека
У поређењу са неорганским калцијумовим солима калцијум карбоната, калцијум фосфата и калцијум хлорида, калцијум лактат као органска со задовољава потребе за залихама млечних производа са свим врстама предности у једном. Иако се три врсте неорганских калцијумових соли могу користити за снабдевање калцијумом, њихови недостаци ће утицати на укус финалне хране. Уз слабу растворљивост калцијум карбоната и калцијум фосфата, потребан је стабилизатор који чини укус горким. Растворљивост калцијум хлорида је боља, али је његов горак укус ограничен за примену. Калцијум лактат је неутралног и благог укуса, који неће утицати на почетни укус хране. Може се постићи боља растворљивост, висока биорасположивост и богат садржај калцијума.

Решење 3:Натријум лактат и чај са млеком
Да би побољшали арому и укус чаја са млеком, произвођачи ће изабрати хидрогенизована биљна уља, дикалијум хидрогенфосфат, натријум хексаметафосфат, силицијум диоксид и Д-изоаскорбинску киселину. Сви наведени адитиви за храну се користе у чају од млека за постизање циљева, са предностима и недостацима. Ово много кошта. Натријум лактат, произведен од стране Хонгхуи Биотецхнологи, може се користити за побољшање укуса и уштеду трошкова као емулгатор, регулатор киселости, хумектант, средство против згрушавања и антиоксиданс. И течност и прах натријум лактата, боље ће се примењивати у напитцима. Млечна киселина у праху се такође може користити за подешавање пХ као регулатор киселости. Неутрализацијом, соли млечне киселине ће побољшати укус хране и продужити њен животни век.

Чиста етикета је неизбежан тренд за храну у целом свету. Ако добављачи желе да зграбе тржиште, морају стати на точку потрошача и снабдевати здраву храну и решења.