Хонгхуи Биотецхнологи се фокусира на истраживање и развој производа серије лактата више од двадесет година. Пуферисана млечна киселина је важна грана у фабрици јер је уско повезана са животима људи. Посебно у индустрији слаткиша, улога коју пуферована млечна киселина игра је на првом месту. Комбинацијапуферована млечна киселинаи бомбона, што је побољшало укус киселости и улепшало текстуру бомбона. Значајно је да ће пуферована млечна киселина смањити инверзију шећера и учинити слаткише најбољим. Производ се може користити у гуменим бомбонама, тврдо куваним бомбонама, марсхмаллоу и сл.

Пуферована млечна киселина · Тврдо куване бомбоне
Тврдо куване бомбоне, различитог облика, познате су и популарне код људи. Са разним укусима, ту су воћне бомбоне, бомбоне од нане, чоколадне бомбоне итд. Људи ће више обратити пажњу на укус када бирају и купују бомбоне. Штавише, људи примећују и појаву бомбона. Укус и текстура су такође извор иновација и развоја за произвођаче слаткиша. Произвођачи користе неке адитиве за храну да би постигли и подржали потребе слаткиша.

Да би контролисали укус тврдо куваних бомбона, произвођачи ће изабрати одговарајућу киселину како би прилагодили и побољшали сензорни укус према својствима различитих киселина. Као дивљи, производи серије лактата ће заштитити укус самих слаткиша и цео ефекат готових бомбона. Пуферисана млечна киселина се широко примењује у слаткишима, што је диван успех. Пуферована млечна киселина је мешавина течности млечне киселине 60% и течности натријум лактата 20%. Са киселошћу млечне киселине и пуферским ефектом натријум лактата, пуферована млечна киселина се сматра значајном за подешавање пХ и текстуре бомбона.

За различите тврдо куване бомбоне, нижа инверзија шећера и одржива и стабилна киселост могу се добити када се додају у пуферовану млечну киселину. Обично ће низак пХ подстаћи инверзију и оштетити текстуру бомбона. Неутрални пХ из натријум лактата ће решити проблем инверзије својим пуферским ефектом, дакле, продужити саможивот бомбона. То је боља иновација и искуство за индустрију тврдих бомбона са комбинацијом пуфероване млечне киселине и бомбона.


Пуферована млечна киселина · Меке бомбоне
У поређењу са тврдим бомбонима, гумене бомбоне су постепено изашле на сцену. Посебно их воле деца и тинејџери, неке меке бомбоне као што су меке бомбоне са шећером, бомбоне у облику месеца. Истраживање показује да ће киселост у слаткишима повећати инверзију шећера и уништити желатин када је пХ испод 4. На овај начин ће се повећати трошкови предузећа. Течност натријум лактата показује пХ 7. Додавањем пуфероване млечне киселине у бомбоне, не само да одржава стабилну киселост, већ и постиже чврст гел.

Може се осигурати да се пуферована млечна киселина примени за подешавање киселости и текстуре бомбона. Произвођачи слаткиша могу додати пуферовану млечну киселину у различитим процесима са стварним стањем. Доза ће бити предложена у распону од 0,1 до 2 процента. Бољи ефекат ће се постићи када прво у почетном процесу додате пуферовану млечну киселину, а затим и остале адитиве за храну. Штавише, прах млечне киселине из Хонгхуи Биотецхнологи ће побољшати стабилност киселости и добити хармоничан укус у целини. Калцијум лактат, магнезијум лактат, гвожђе лактат, цинк лактат итд. као функционални адитиви за храну решиће питање растворљивости које мучи фабрику слаткиша.