Applicering av mjölksyrapulver i godis, kryddor, mjölprodukter

produktkategori: Mjölksyra-serien; Laktatserien; Acetat & Diacetate-serien; Blandningsserie

Applicering av HonghuiBio mjölksyrapulver

2018.04.03

Honghui Bio—Mjölksyrapulver är en blandning av mjölksyra och kalciumlaktat som produceras genom naturlig glukosjäsning. Produkten är vit granulat eller pulver med naturlig mjuk mjölksyrasmak och lätt hygroskopicitet i luften. Produkten är lättlöslig i vatten, 10% vattenlösning, 55% mjölksyrapulver: PH-värde på 3,2 -3,4, 60% mjölksyrapulver: PH-värde på 3,2-3,3.

1) Godis
Mjölksyrapulver är ett smörjmedel och surt medel inom godisindustrin. Produkten kan få ytan på godis att visa ett spår av vitt med en mild och bestående syra som kan förbättra den naturliga smaken av godis och göra sötman mer bestående. Inte bara smaka mjuk, men stärka effekten av kalciumjoner. Lägg till 0,5-3%, det kommer 1000-1500 ton efterfrågan varje år i Europa och USA.

2)Mjölprodukter
Mjölksyrapulver kan förbättra sträckningen eller segheten hos mjölprodukter (nudlar) och öka näringen av kalcium i mjöl. På så sätt kan mjölksyrapulver stärka smaken och förstärka den inneboende doften och förlänga hållbarheten på mjölprodukter (nudlar); tillsätt cirka 1,5 ± 1 %.

3)Smaktillsatser
I tillämpningar av sås, kycklingkrydda, ost och grädde kan mjölksyrapulver framhäva smaken av sina egna produkter och förbättra produktens stabilitet och aktiva ingredienser med en mild syrlighet. Användningen av mjölksyrapulver är mer omfattande för ost och grädde i EU, USA, Australien, Nya Zeeland, etc. Inom kryddindustrin finns det sikte på mer tillväxt på den framtida marknaden, särskilt i Asien som kan öppna sig nytt marknadsutrymme. Efterfrågan kommer att anses vara 150-200 ton smaksatt mat per år.

Pre:Food Ingredient China 2018 i Shanghai

Nästa:Helgdagar uttalande av Internationella arbetardagen