லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் உணவுகளின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகின்றன.

பேக்கரி, பானங்கள், பால், தின்பண்டங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவுகள், கனிமங்கள் சப்ளிமெண்ட்ஸ், சுவையான தின்பண்டங்கள் போன்ற உணவுத் தொழிலுக்கான தீர்வுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

பேக்கரி

லாக்டேட் தயாரிப்புகள் பேக்கரி தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பின்வரும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

1 சோடியம் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும்
2 பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்து உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல்
3 தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தவும்

மிட்டாய், பானம் & பால் பொருட்கள்

கால்சியம் லாக்டேட், லாக்டிக் அமிலம், மெக்னீசியம் லாக்டேட், பொட்டாசியம் லாக்டேட், துத்தநாக லாக்டேட் மற்றும் கால்சியம் லாக்டேட் குளுக்கோனேட் போன்ற லாக்டேட் தயாரிப்புகளை மிட்டாய், பானம் மற்றும் பால் பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்புகள் உணவின் சுவை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துகின்றன, அதன் பாதுகாப்பு காலத்தை நீடிக்கின்றன மற்றும் சுவடு கூறுகளை நிரப்புகின்றன.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பயன்படுத்தப்படும் லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் கால்சியம் லாக்டேட் பின்வரும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

1 அமிலத்தன்மை சீராக்கி
2 சுவையை அதிகரிக்கும்

இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவு

இறைச்சிப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் லாக்டேட் தொடரின் கலவைப் பொருட்கள், கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளன:

1 pH சீராக்கி
2 பாதுகாக்கும்
3 சோடியம் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும்
4 விநியோக சுவடு உறுப்பு

சுவையூட்டும்

லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் மசாலாப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது சேமிப்பு ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் சுவை மற்றும் அமில-அடிப்படை ஒழுங்குமுறையை மேம்படுத்தும்.

1 நல்ல கரைதிறன்
2 நல்ல உயிர் கிடைக்கும் தன்மை