Mliječna kiselina i njeni derivati ​​poboljšavaju okus, teksturu i hranjivu vrijednost hrane, a često pomažu produžiti rok trajanja gotovih proizvoda.

Nudimo rješenja za prehrambenu industriju, uključujući pekarstvo, piće, mliječne proizvode, slastice, voće i povrće, meso, perad i plodove mora, mineralne dodatke, slane grickalice itd.

Pekara

U pekarskim proizvodima koriste se laktatni proizvodi koji imaju sljedeće funkcije:

1 Smanjite sadržaj natrija
2 Produžite rok trajanja proizvoda i osigurajte sigurnost hrane
3 Poboljšajte okus i okus proizvoda

Bomboni, pića i mliječni proizvodi

Laktatni proizvodi, kao što su kalcijev laktat, mliječna kiselina, magnezijev laktat, kalijev laktat, cink laktat i kalcijev laktat glukonat, mogu se primijeniti u slatkišima, pićima i mliječnim proizvodima. Proizvodi poboljšavaju okus i okus hrane, produljuju njezino trajanje i dopunjuju elemente u tragovima.

Mliječna kiselina i kalcijev laktat koji se koriste u voću i povrću imaju sljedeće funkcije:

1 Regulator kiselosti
2 Pojačivač okusa

Meso, perad i plodovi mora

Složeni proizvodi serije laktata, naširoko korišteni u mesnim proizvodima, imaju izvanredan učinak kako slijedi:

1 regulator pH
2 Konzervans
3 Smanjite sadržaj natrija
4 Opskrba elementom u tragovima

Začin

U začinjavanju se koristi mliječna kiselina i njeni derivati ​​koji mogu produžiti rok trajanja kao konzervans i poboljšati okus i regulaciju acidobazne ravnoteže.

1 Dobra topljivost
2 Dobra bioraspoloživost