Kalijev laktat

Sadržaj kalijevog laktata: 60%, min

Sadržaj kalija: 18.0–18.6%

Sadržaj slobodne mliječne kiseline: 0,18%, maks

Stereokemijska čistoća: 97%, min

Send E-mail Čavrljaj sad

Opis
Tehnički podaci
Primjena
Pakiranje i dostava

Opis

Kalijev laktat

Kalijev laktat je kalijeva sol prirodne L-mliječne kiseline, hidroskopska je, bistra tekućina bez mirisa i priprema se neutralizacijom mliječne kiseline s kalijevim hidroksidom. Ima neutralan pH.

-Kemijski naziv: Kalijev laktat

-Standard: FCC

-Izgled: Tekućina

-Boja: prozirna

-Miris: bez mirisa

-Topivost: Topljivo u vodi

-Molekulska formula: C3H5KO3

-Molekulska težina: 128,17 g/mol

Tehnički podaci

Testni sadržaj	Indeks	Rezultati ispitivanja	Testni sadržaj	Indeks	Rezultati ispitivanja
Kalijev laktat, %	Min.60,0	60.8	Teški metali kao Pb, ppm	Max.10	＜10
Sadržaj kalija, %	18.0-18.6	18.5	Olovo, ppm	Max.2	＜2
Stereokemijska čistoća, %	Min.97,0	98.2	Arsen, ppm	Max.1	＜1
Boja (svježa otopina), Hazen	Max.50	＜30	Merkur, ppm	Max.1	＜1
pH (20% v/v otopina)	6.0-8.0	6.3	Natrij, %	Max.0.1	＜0.1
Kloridi, ppm	Max.50	＜50	Cijanid	Prolazi test	Prolazi test
Sulfat, ppm	Max.20	＜20	Smanjenje šećera	Prolazi test	Prolazi test
Željezo, ppm	Max.10	＜10	Citrat, oksalat, fosfat	Prolazi test	Prolazi test

Primjena

Područje primjene:Prehrana, meso, kozmetika, ostale industrije.

Tipične primjene:Kalijev laktat ima dobro antimikrobno svojstvo i može uhvatiti veliku količinu slobodne vode u hrani kako bi smanjio aktivnost vode. Suzbija rast mikroorganizama, produljuje rok trajanja te zadržava i pojačava okus. Koristi se kao sredstvo za zadržavanje vode u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Kalijev laktat se obično koristi u proizvodima od mesa i peradi kako bi se produžio rok trajanja i povećala sigurnost hrane budući da ima široko antimikrobno djelovanje i učinkovit je u inhibiciji većine kvarenih i patogenih bakterija. Pojačava boju, sočnost, okus i mekoću svinjetine. Također usporava proces kvarenja okusa.
Kalijev laktat dodaje se hrani kao sredstvo za poboljšanje okusa i okusa. Također je i humektant, što znači da pomaže hrani da zadrži vodu i duže je održava vlažnom. Kalijev laktat također pomaže u održavanju razine kiseline u hrani. Čini da vaša hrana izgleda i ima bolji okus i štiti vas od bolesti koje se prenose hranom.

Pakiranje i dostava

Pojedinac	20' kontejner	Neto težina proizvoda
25 kg PE dum	880 bačvi/20' kontejner	22.000 kg
250 kg PE bačva	80 bačvi/20' kontejner	20.000 kg
1200 IBC tenk	18 bačvi/20' kontejner	21.600 kg

PE bačva od 25 kg
250 kg PE bačva
1200 IBC tenk

Ispunite svoje potrebe za nabavom i podatke za kontakt