Područje primjene:Prehrana, meso, kozmetika, ostale industrije.
Tipične primjene:Industrija hrane:
Otopina natrijevog laktata je prirodni dodatak hrani, koristi se kao sredstvo za zadržavanje vode, antioksidativni sinergisti, emulgatori, također se može koristiti kao sredstvo za podešavanje pH (npr. za sake); materijali za začine; modifikatori okusa; sredstvo protiv prehlade; poboljšivač kvalitete pečene hrane (kolači, kiflice, kolačići itd.); plastifikator sira.
Koristi se kao konzervans, regulator kiselosti i sredstvo za povećanje volumena. Široko se koristi u preradi mesa i peradi.
Kozmetička industrija:
U kozmetičkoj industriji koristi se u šamponima, tekućim sapunima ili drugim sličnim proizvodima jer je učinkovit humektant i hidratant.



