Natrijev laktat u prahu čvrsta je natrijeva sol prirodne L-mliječne kiseline, natrijev laktat u prahu 98 je bijeli prah. To je slobodno protočna higroskopna sol i ima neutralan pH.
-Kemijski naziv: Natrijev laktat u prahu
-Standard: FCC za hranu
-Izgled: kristalni prah
-Boja: bijela boja
-Miris: bez mirisa
-Topivost: lako topiv u vodi
-Molekulska formula: CH3HOHCOONa
-Molekulska težina: 112,06 g/mol
Tehnički podaci
Testni sadržaj
Indeks
Rezultati ispitivanja
Testni sadržaj
Indeks
Rezultati ispitivanja
Analiza natrijevog laktata, %
Min.98,0
98.2
Olovo, ppm
Max.2
<2
Sadržaj vode, %
Max.2.0
0.56
Merkur, ppm
Max.1
<1
pH (20% v/v otopina)
6.0-8.0
6.8
Reducirajuće tvari
Prolazi test
Prolazi test
Teški metali kao Pb, ppm
Max.10
<10
Mezofilne bakterije, cfu/g
Max.1000
<10
Arsen, ppm
Max.2
<2
Plijesni i kvasci, cfu/g
Max.100
<10
Primjena
Područje primjene:Hrana, meso, pivo, kozmetika, ostale industrije.
Tipične primjene:Koristi se kao konzervans u prehrambenoj industriji, naširoko se koristi u mesnim proizvodima kao što su Frankfurt, pečena svinjetina, šunka, sendviči, kobasice, proizvodi od piletine i kuhani proizvodi. Koristi se kao sredstvo za zadržavanje vlage u kozmetičkoj industriji zbog svog svojstva ovlaživača. Dodan u formulacije sapuna za otvrdnjavanje komada i smanjenje pucanja.