A tejsav és származékai javítják az élelmiszerek ízét, állagát és tápértékét, és gyakran segítenek meghosszabbítani a késztermékek eltarthatóságát.

Megoldásokat kínálunk az élelmiszeripar számára, beleértve a pékséget, az italokat, a tejtermékeket, az édességeket, a gyümölcsöket és zöldségeket, a húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit, az ásványi kiegészítőket, a sós snackeket stb.

Pékség

A laktáttermékeket sütőipari termékekben használják, amelyek a következő funkciókat látják el:

1 Csökkentse a nátriumtartalmat
2 Hosszabbítsa meg a termékek eltarthatóságát és biztosítsa az élelmiszerbiztonságot
3 Javítsa a termékek ízét és ízét

Cukorkák, italok és tejtermékek

A laktáttermékek, mint a kalcium-laktát, tejsav, magnézium-laktát, kálium-laktát, cink-laktát és kalcium-laktát-glükonát, felhasználhatók édességekben, italokban és tejtermékekben. A termékek javítják az élelmiszer ízét és ízét, meghosszabbítják eltarthatósági idejét és kiegészítik a nyomelemeket.

A gyümölcsökben és zöldségekben használt tejsav és kalcium-laktát a következő funkciókat látja el:

1 Savanyúságszabályozó
2 Ízfokozó

Hús, baromfi és tenger gyümölcsei

A húskészítményekben széles körben használt laktát sorozat összetett termékei az alábbiak szerint figyelemre méltó hatást fejtenek ki:

1 pH szabályozó
2 Tartósítószer
3 Csökkentse a nátriumtartalmat
4 Nyomelem utánpótlás

Fűszerezés

A fűszerezésben tejsavat és származékait használják, amelyek tartósítószerként meghosszabbíthatják az eltarthatóságot, javíthatják az ízt és a sav-bázis szabályozást.

1 Jó oldhatóság
2 Jó biohasznosulás