A gyümölcsitalt szeretik az emberek, eközben kevés szomorúságot okoz. De miért?

Tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek váltak a legjobban várt egészségügyi termékekké, ezek aránya 51%. Az italok 27%-át teszik ki, beleértve a gyümölcslevet is. Nyilvánvaló, hogy az emberek egészségkoncepciója egyre erősödik, természetes bio, egészséges ételeket várnak kevesebb mesterséges adalékanyaggal. Ennek a trendnek való megfelelés érdekében az italgyártók hajlamosak olyan természetes, többhatású élelmiszer-adalékanyagokat keresni, amelyek nemcsak a gyümölcslevek egészségét biztosítják, hanem jobb ízűek is.Kalcium-laktát, mint savanyúság szabályozó, emulgeálószer, térhálósító, sűrítő és kalciumion-kiegészítő, tökéletes választás az italgyártók számára.

A kalcium-laktátot széles körben használják élelmiszerekben és italokban, ennek legkiemelkedőbb oka a kalciumpótlás. Mindenki tudja, hogy a kalcium nagyon fontos az emberi növekedéshez. Ha a kalcium nem elegendő, az különféle tüneteket, sőt súlyos betegségeket is okozhat. Például törések és csontritkulás gyermekeknél és időseknél, serdülők lassú növekedése, izomgörcsök, szívproblémák, például vérnyomás és pulzusszám középkorúaknál.

Ha kalciumpótlást szeretne, meg kell értenie a kalciumhiány okát. A kalcium 99%-a az emberi test csontjaiban és fogaiban található. Általában a kalciumforrás az emberi szervezetben lassan elveszik, ahogy az emberek öregszenek, ami kalcium-kiegészítést igényel. A nagy mennyiségű fehérje és nátriumsók napi bevitele szintén befolyásolja a kalcium felszívódását. Vannak, akik előszeretettel fogyasztanak fitinsavat és oxálsavat, ami szintén kedvezőtlenül hat a kalciumforrások felszívódására. Egyrészt a kalcium fokozatosan elveszik az emberi szervezetből; másrészt a kiegészítő kalcium nem szívódik fel, mindkettő akadályozza a kalciumforrások felvételét. Tehát az embereknek a napi kalciumban gazdag élelmiszerekkel kell fokozniuk a természetes élelmiszer-adalékanyagok segítségével, hogy fokozzák a kalciumionokat az emberi szervezetben.

Ezért a gyümölcsléital-gyártók úgy döntenek, hogy kalcium-laktátot adnak italaikhoz, ami szintén bizonyos okok miatt van. Tanulmányok kimutatták, hogy az 1 évesnél idősebb férfiak kalciumbevitelének 748-968 grammnak kell lennie, a nőknek pedig el kell érniük a 871-1266 grammot. A napi élelmiszerek elegendő kalciumforrást tartalmaznak: zöld leveles zöldségek, fekete bab, okra, tejtermékek, stb. Ezeknek az élelmiszereknek a kalciumtartalma azonban korlátozott, és nem lehet minden ételt egyszerre elfogyasztani, ezért kalciumot adhat hozzá. sók esszenciális italokhoz a szervezet kalciumtartalmának megerősítése érdekében.

A gyümölcslében használt kalcium-laktát adagja 0,3%-0,4%.