Natriumlactaatpoeder is het vaste natriumzout van natuurlijk L-melkzuur. Natriumlactaatpoeder 98 is een wit poeder. Het is een vrijstromend hygroscopisch zout en heeft een neutrale pH.
-Chemische naam: Natriumlactaatpoeder
-Standaard: FCC van voedingskwaliteit
-Uiterlijk: kristallijn poeder
-Kleur: witte kleur
-Geur: geurloos
-Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water
-Molecuulformule: CH3HOHCOONa
-Molecuulgewicht: 112,06 g/mol
Technische data
Inhoud testen
Inhoudsopgave
Test resultaten
Inhoud testen
Inhoudsopgave
Test resultaten
Bepaling natriumlactaat,%
Min.98,0
98.2
Lood, ppm
Max.2
<2
Water inhoud, %
Maximaal 2,0
0.56
Kwik, ppm
Max.1
<1
pH(20% v/v oplossing)
6.0-8.0
6.8
Reducerende stoffen
Voldoet aan de test
Voldoet aan de test
Zware metalen als Pb, ppm
Maximaal 10
<10
Mesofiele bacteriën, cfu/g
Maximaal 1000
<10
Arseen, ppm
Max.2
<2
Schimmels en gisten, cfu/g
Maximaal 100
<10
Sollicitatie
Toepassingsgebied:Voedsel, vlees, bier, cosmetica, andere industrieën.
Typische applicaties:Gebruikt als conserveermiddel in de voedingsindustrie, veel gebruikt in vleesproducten zoals Frankfurt, gebraden varkensvlees, ham, sandwich, worst, kipproducten en gekookte producten. Gebruikt als vochtvasthoudend middel in de cosmetische industrie vanwege zijn bevochtigende eigenschappen. Toegevoegd aan zeepformuleringen om het staafje te verharden en scheuren te verminderen.