Kaliumlaktat

Kaliumlaktat

Kaliumlaktat er kaliumsaltet av naturlig L-melkesyre, det er en hydroskopisk, klar, luktfri væske og fremstilles ved nøytralisering av melkesyre med kaliumhydroksid. Den har en nøytral pH.

-Kjemisk navn: Kaliumlaktat

-Standard: FCC

-Utseende: Flytende

-Farge: Klar

-Lukt: luktfri

-Løselighet: Løselig i vann

-Molekylformel: C3H5KO3

-Molekylvekt: 128,17 g/mol

Bruksområde:Mat, kjøtt, kosmetikk, annen industri.

Typiske bruksområder:Kaliumlaktat er god antimikrobiell egenskap og kan fange opp store mengder fritt vann i maten for å senke vannaktiviteten. Det undertrykker veksten av mikroorganismer, forlenger holdbarheten og beholder og forbedrer smaken. Brukes som vannretensjonsmiddel i næringsmiddel- og kosmetikkindustrien.
Kaliumlaktat brukes ofte i kjøtt- og fjærfeprodukter for å forlenge holdbarheten og øke mattryggheten, da den har en bred antimikrobiell virkning og er effektiv til å hemme de fleste ødeleggende og patogene bakterier. Det forbedrer fargen, saftigheten, smaken og mørheten til svinekjøtt. Det bremser også prosessen med smaksforringelse.
Kaliumlaktat tilsettes matvarer som et smaksmiddel og forsterker. Det er også et fuktighetsbevarende middel, noe som betyr at det hjelper mat å holde på vann og holder dem fuktige lenger. Kaliumlaktat bidrar også til å opprettholde syrenivået i maten. Det får maten til å se og smake bedre og beskytter deg mot matbårne sykdommer.

• 

  25 kg PE trommel

• 

  250 kg PE trommel

• 

  1200 IBC tank