Mlečna kislina in njeni derivati ​​izboljšajo okus, teksturo in hranljivost živil ter pogosto pomagajo podaljšati rok uporabnosti končnih izdelkov.

Ponujamo rešitve za živilsko industrijo, vključno s pekarstvom, pijačami, mlečnimi izdelki, slaščicami, sadjem in zelenjavo, mesom, perutnino in morskimi sadeži, mineralnimi dodatki, slanimi prigrizki itd.

Pekarna

V pekovskih izdelkih se uporabljajo laktatni izdelki, ki imajo naslednje funkcije:

1 Zmanjšajte vsebnost natrija
2 Podaljšajte rok uporabnosti izdelkov in zagotovite varnost hrane
3 Izboljšajte aromo in okus izdelkov

Sladkarije, pijače in mlečni izdelki

Laktatne izdelke, kot so kalcijev laktat, mlečna kislina, magnezijev laktat, kalijev laktat, cinkov laktat in kalcijev laktat glukonat, je mogoče uporabiti v sladkarijah, pijačah in mlečnih izdelkih. Izdelki izboljšujejo okus in okus hrane, podaljšujejo njeno obstojnost in dopolnjujejo elemente v sledovih.

Mlečna kislina in kalcijev laktat, ki se uporabljata v sadju in zelenjavi, imata naslednje funkcije:

1 Regulator kislosti
2 Ojačevalec okusa

Meso, perutnina in morski sadeži

Sestavljeni izdelki laktatne serije, ki se pogosto uporabljajo v mesnih izdelkih, imajo izjemen učinek, kot je prikazano spodaj:

1 regulator pH
2 Konzervans
3 Zmanjšajte vsebnost natrija
4 Dobava elementov v sledovih

Začimba

Mlečna kislina in njeni derivati ​​se uporabljajo kot začimbe, ki lahko podaljšajo rok uporabnosti kot konzervans in izboljšajo okus in regulacijo kislinske baze.

1 Dobra topnost
2 Dobra biološka uporabnost