Натријум лактат, најпознатији производ серије лактата, одувек је био фаворизован и забринут од стране произвођача хране. Било да је течност или прах, натријум лактат заузима суштински део у храни.

Доступна течност натријум лактата је углавном 60%; Прашак натријум лактата је углавном 96%. Производ се може користити сам или у комбинацији са другим производима за прераду месних производа. Натријум лактат се додаје месним производима у одговарајућој количини како би се продужио рок трајања, заштитила боја и текстура меса и смањио укупан број бактерија на минимум. Са побољшањем животног стандарда људи, потрошачи су прешли са довољно хране на јело одлично. Здрава исхрана је стално пожељна, на пример, многи људи траже низак ниво натријума. Једињење натријум лактата и других производа не само да може постићи ефекат смањења натријума, већ и инхибирати раст листерије моноцитогенес, Есцхерицхиа цоли и других. За детаље погледајте„Студија о овлаживачу и конзервансу меса од натријум лактата“

Поред месних производа, течност натријум лактата 60% се такође може применити на марсхмалловс како би се побољшала текстура и укус. За детаље погледајте"Натријум лактат 60% раствор за бели слез"
Упркос чињеници да се натријум лактат стално користи као адитив за храну, може се врло добро применити у индустрији. Због сувог ваздуха у затвореном и на отвореном, кожа руку је склона љуштењу и пуцању. Произвођачи сапуна користе предност снажног хигроскопног капацитета натријум лактата и примењују га приликом прављења сапуна како би постигли троструки ефекат хидратације, избељивања и антибактеријског деловања. За детаље погледајте„Прављење сапуна са натријум лактатом“

Због своје хидратантне способности, натријум лактат се такође може користити у производњи козметике како би помогао у одржавању и побољшању мекоће и еластичности коже и учинио је чистом и поштеном.