Trenden visar den ökande uppmärksamheten för hälsa. Livsmedelssäkerhet är mycket viktigt i det moderna livet. Konsumenter kommer noggrant att läsa ingredienserna på förpackningspåsen när de handlar i snabbköpet. På så sätt avgör de om ingredienserna uppfyller säkerhetskraven. E-nummer används av Europeiska unionen för att klassificera livsmedelstillsatser, vilket är bekvämt för konsumenter att identifiera olika tillsatser i livsmedel. På grund av människors hälsobehov används clean label, som det högsta målet för myndigheter och leverantörer, för att forska och utveckla produkter. Ju mindre E-nummer, desto bättre varor. Många konsumenter har en trend att köpa rena livsmedel.


Clean label betyder att ingredienserna är naturliga och hälsosamma. Inte bara för råvaror, utan också för bearbetning av livsmedel. Livsmedelsleverantörer försöker använda mindre tillsatser. Fortlöpande forskning och utveckling av produkter, positiva alternativ (ersätter vissa tillsatser som är förbjudna av regeringen) eftersom livsmedelstillsatser produceras för att förbättra smaken och konsistensen av livsmedel. För att implementera ren etikett föreslår Honghui Biotechnology följande lösningar:

Lösning 1:Mjölksyrapulver och kakor
Ersätter dinatriumdivätepyrofosfatet, mjölksyrapulver som startkultur tillsätts i kakor för att kontrollera jäsningstiden och minska skadorna på produkterna. Med pH-kontroll kommer kakgap att vara löst och ordnat med enhetlig konsistens. Som en av de utvalda produkterna från Honghui Biotechnology hjälper mjölksyrapulver till att förlänga hållbarheten för livsmedel. För frysta och stekta kakor appliceras produkten för att förbättra chokladsmaken, som smakar smulig.

Lösning 2:Kalciumlaktat och mejerimjölksdryck
Jämfört med de oorganiska kalciumsalterna av kalciumkarbonat, kalciumfosfat och kalciumklorid, uppfyller kalciumlaktat som organiskt salt behovet av förråd av mejeriprodukter med alla möjliga fördelar i ett. Även om de tre typerna av oorganiska kalciumsalter kan användas för att tillföra kalcium, kommer nackdelarna med dem att påverka smaken på slutmaten. Med den dåliga lösligheten för kalciumkarbonat och kalciumfosfat behövs stabilisator som gör smaken bitter. Lösligheten av kalciumklorid är bättre, men dess bittra smak är begränsad till att gälla. Kalciumlaktat är en neutral och mild smak, som inte kommer att påverka den ursprungliga smaken av mat. Bättre löslighet, hög biotillgänglighet och rik kalciumhalt kan uppnås.

Lösning 3:Natriumlaktat och mjölkte
För att förbättra smaken och smaken av mjölkte kommer producenterna att välja de hydrerade vegetabiliska oljorna, dikaliumvätefosfat, natriumhexametafosfat, kiseldioxid och D-isoaskorbinsyra. Alla ovanstående livsmedelstillsatser används i mjölkte för att uppnå målen, med fördelar och nackdelar. Detta kostar mycket. Natriumlaktat, producerat av Honghui Biotechnology, kan användas för att förbättra smaken och spara kostnader som emulgeringsmedel, surhetsreglerande medel, fuktighetsbevarande medel, antiklumpningsmedel och antioxidant. Både vätska och pulver av natriumlaktat kommer att appliceras bättre i dryckerna. Mjölksyrapulver kan också användas för att justera pH som surhetsregulator. Med neutralisering kommer mjölksyrasalter att förbättra matens smak och förlänga dess livslängd.

Clean label är en oundviklig trend för livsmedel i hela världen. Om leverantörer vill ta tag i marknaden måste de stå på konsumenternas poäng och leverera hälsosamma livsmedel och lösningar.