Natriumlaktat är en av laktatprodukter, det finns två former av vätska och pulver. Natriumlaktat 60% flytande är färglös och transparent ochnatriumlaktatkraft 96%är vit och kristall. Det är lätt att påverka med fukt och föreslås förvaras på torr, sval och ventilerad plats.
Med utvecklingen av det moderna livet är människor medvetna om livsmedelssäkerhet. Inga tillsatser eller mindre är bäst att eftersträva. Därför svarar livsmedelsleverantörer på uppmaningen från myndigheter och kunder att säkerställa livsmedelssäkerhet och hälsa.

Det är mycket framträdande att lägga till natriumlaktat i kött. Hållbarheten för rått kött kan förlängas. Som fuktbevarande och antioxidantmedel, som appliceras i kött, är antalet aeroba tallrikar stabilt. Både färgretention och undvikande av härskning bibehålls.

Vilken livsmedelssäkerhet och hälsa är främsta när man använder olika livsmedelstillsatser. På detta sätt överväger livsmedelstillverkare att endast använda natriumlaktat och dess blandningsprodukter för att minska natrium i livsmedel. Natriumlaktat kan blandas med natriumacetat och natriumdiacetat. Kaliumsalter kan också användas för att ersätta natriumsalter för att reducera natrium. Blandad produkt av natriumlaktat och natriumdiacetat kan hämma salmonella, listeria monocytogenes och Escherichia coli. Under tiden kan matförstöring undvikas genom att blanda laktat och diacetat. På detta sätt är låg kostnad tillgänglig. Dessutom kan magnesiumlaktat och zinklaktat också appliceras för att förbättra näring och funktionalitet i människokroppen.

För bearbetat kött, tillsats av natriumlaktat eller dess blandningsprodukter, kan livsmedelssäkerhet garanteras med förlängd hållbarhet, natriumlaktatreducerande och bakteriehämmande.

Natriumlaktats huvudfunktion:
1. Fuktighetsbevarande medel;
2. Surhetsreglerande medel;
3. Antioxidantmedel;
4. Bulkmedel;
5. Förtjockningsmedel;
6. Stabilisator.