L'àcid làctic i els seus derivats milloren el gust, la textura i la nutrició dels aliments, i sovint ajuden a allargar la vida útil dels productes acabats.

Oferim solucions a la indústria alimentària, incloent fleca, begudes, lactis, rebosteria, fruites i verdures, carn, aus i marisc, suplements minerals, aperitius salats, etc.

Fleca

Els productes lactats s'utilitzen en productes de fleca, que tenen les funcions següents:

1 Redueix el contingut de sodi
2 Amplieu la vida útil dels productes i garanteix la seguretat alimentària
3 Millorar el sabor i el gust dels productes

Caramels, begudes i lactis

Els productes de lactat, com ara lactat de calci, àcid làctic, lactat de magnesi, lactat de potassi, lactat de zinc i lactat de gluconat de calci, es poden aplicar en dolços, begudes i productes lactis. Els productes milloren el sabor i el sabor dels aliments, allargan el seu període de conservació i complementen els oligoelements.

L'àcid làctic i el lactat de calci que s'utilitzen en fruites i verdures tenen les funcions següents:

1 Regulador d'acidesa
2 Potenciador del sabor

Carn, aus i marisc

Els productes compostos de la sèrie de lactat, àmpliament utilitzats en els productes carnis, tenen l'efecte notable a continuació:

1 regulador de pH
2 Conservant
3 Redueix el contingut de sodi
4 Subministrament d'elements traça

Condiment

L'àcid làctic i els seus derivats s'utilitzen en condiments, que poden allargar la vida útil com a conservant i millorar el gust i la regulació àcid-base.

1 Bona solubilitat
2 Bona biodisponibilitat