Lactat de potassi

Lactat de potassi

El lactat de potassi és la sal de potassi de l'àcid L-làctic natural, és un líquid hidroscòpic, clar, inodor i es prepara mitjançant la neutralització de l'àcid làctic amb hidròxid de potassi. Té un pH neutre.

-Nom químic: lactat de potassi

-Estàndard: FCC

-Aspecte: líquid

-Color: Clar

-Olor: inodor

-Solubilitat: Soluble en aigua

-Fórmula molecular: C3H5KO3

-Pes molecular: 128,17 g/mol

Àrea d'aplicació:Alimentació, Carn, Cosmètica, Altres indústries.

Aplicacions típiques:El lactat de potassi és una bona propietat antimicrobiana i pot atrapar una gran quantitat d'aigua lliure en els aliments per reduir l'activitat de l'aigua. Suprimeix el creixement de microorganismes, allarga la vida útil i manté i millora el sabor. S'utilitza com a agent de retenció d'aigua a les indústries d'alimentació i cosmètica.
El lactat de potassi s'utilitza habitualment en productes de carn i aus per allargar la vida útil i augmentar la seguretat alimentària, ja que té una àmplia acció antimicrobiana i és eficaç per inhibir la majoria de bacteris patògens i de deteriorament. Potencia el color, la sucosa, el sabor i la tendresa de la carn de porc. També frena el procés de deteriorament del sabor.
El lactat de potassi s'afegeix als aliments com a agent de sabor i potenciador. També és un humectant, és a dir, ajuda els aliments a retenir l'aigua i els manté humits durant més temps. El lactat de potassi també ajuda a mantenir els nivells d'àcid en els aliments. Fa que el vostre menjar sembli i tingui millor gust i us protegeixi de les malalties transmeses pels aliments.

• 

  Tambor de PE de 25 kg

• 

  Tambor de PE de 250 kg

• 

  Dipòsit de 1200 IBC