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Solución de lactato de sodio al 60% para malvavisco

2019.10.31
La solución de lactato de sodio se aplica ampliamente en diversos campos como humectante y conservante. Se puede lograr una mejora de la textura de los malvaviscos.

Ventajas de la siguiente manera:
a) Fuerte hidratación en comparación con otros humectantes. No es fácil verse influenciado por la humedad y la temperatura. Buena capacidad de retención de agua con una textura y sensación en boca agradables.
b) Ingerir grandes cantidades de agua libre en los alimentos, reducir en gran medida la actividad del agua, inhibir el crecimiento microbiano y extender la vida útil del producto.
c) Ajuste el pH de manera efectiva con la función tampón de la solución de lactato de sodio.
d) Estabilidad del color. No hay ninguna diferencia en términos de color.
e) Mejor control de los costes de producción.

Dosis:
0.5%-1.5%.


Pre:Elaboración de jabón con lactato de sodio

Próximo:La mejor opción para que la leche diaria suministre calcio / lactato de calcio

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